一、在餐厅工作没有劳动合同可以辞退么？
　　在餐厅工作即使没有劳动合同也不可以随意辞退，并且不签订劳动合同是不受法律保护的，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订劳动合同，如果劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。
　　如果劳动者拒绝签订书面劳动合同，而用人单位又认为需要该劳动者，那么用人单位则同时要承担相应的风险，例如劳动者后期主张未订立书面劳动合同的二倍工资。
　　即使和该劳动者订立劳动者放弃劳动合同保障的权益，也因为违反强制性规定而无效。
　　二、没签劳动合同发生争议怎么办
　　《中华人民共和国劳动法》明确要求“建立劳动关系应当签订劳动合同”，“劳动合同应当以书面形式签订”。但在实践中，仍有不少企业与其职工建立劳动关系时，没有签订书面合同，这种情况一般被称为“事实劳动关系”。
　　从劳动法原理上分析，劳动争议应否受理，是以争议双方是否存在劳动关系，其争议是否属于劳动争议范围来确定，而不是以这种关系是否合乎法定形式来确定的。事实劳动关系尽管存在建立形式上的缺陷，但仍然是劳动关系，属于劳动法的调整范围。因此，事实劳动关系双方当事人发生劳动争议，可以向劳动争议处理机构申诉，有关机构应予受理。
　　《关于贯彻执行中华人民共和国劳动法若干问题的意见》规定：用人单位与劳动者发生劳动争议不论是否签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，并符合《企业劳动争议处理条例》的受案范围，劳动争议仲裁委员会均应受理。
　　在当代社会拥有一个劳动合同是非常重要的，现在不管是在任何地方，在我们工作的时候都必须要签订劳动合同，这对于劳动者这个方面来说，发生工伤的时候可以获得一定的赔偿是一种保证，与此同时，用人单位必须要依据劳动合同来缴纳五险一金。
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