春节逍遥完，节后吃土的上班族看过来，这几道家常菜成本不到3元

　　春节过去，工作模式开启，不知道你们的钱包还好么？今天想分享一些成本不超过3元的家常菜，都是素菜类，价格非常实惠，10道实惠入味家常菜，鲜美可口，非常适合下饭吃酸辣汤
　　1。准备一个鸡蛋打散
　　2。一汤匙淀粉用水调开备用
　　3。豆皮、香菜、香菇切丝待用
　　4。烧开一锅水，把香菇丝、豆皮丝下锅煮至沸腾
　　5。中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍黏稠状即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍黏稠状即停止倒淀粉水）
　　6。加入一勺胡椒粉一勺生抽一勺醋半勺老抽一勺盐拌匀（老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下）
　　7。打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
　　8。最后关火加入少许香油，撒上点香菜，酸爽热辣，特别开胃哦。
　　干煸金针菇
　　1。金针菇去根洗净然后把它撕成条状
　　2。热锅凉油，七成热时加入蒜末爆香，放入金针菇，把它平铺整个锅底
　　3。翻遍按压，直到锅中没有水分，我一般把金针菇煸到有一些发黄，有一点点焦的时候就好了
　　4。加1勺生抽，小半勺老抽，1勺蚝油，1勺芝麻，1勺孜然粒，1勺辣椒粉翻炒均匀出锅！
　　孜然菜花
　　1。花菜撕成小朵，花菜洗净泡30分钟。花菜买回来后，我们要放在淡盐水中浸泡一会儿，这样就能将花菜上的一些杂质和小虫子给逼出来。
　　2。锅中加入适量的清水，放入一些盐，水烧开后放入花菜，焯水15秒然后捞出放入冷水中过一遍，沥干水分放置备用，保持脆爽口感
　　3。热锅凉油小火煸香葱蒜干辣椒
　　4。倒入花菜翻炒几下
　　5。用锅的热量干煸约34分钟，感觉有点焦黄色后翻拌一下，放1勺生抽、1勺孜然、半勺盐、3克白糖翻炒均匀后，即可关火
　　6。做好的干煸菜花，盛出在盘子中，即可开始享用，搭配米饭吃，最最下饭了
　　尖椒炒鸡蛋
　　1。鸡蛋3个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥，同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些
　　2。线椒斜刀切成辣椒圈
　　3。热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面，将鸡蛋煎至八分熟就可以了
　　4。炒锅烧热，爆香蒜末，放入尖椒丝放在里面大火煸炒一分钟
　　5。加上鸡精和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可
　　铁板豆腐
　　1。准备新鲜的卤水豆腐，我这一块大约是2块钱的，豆腐吸干水分切成厚片，不要用老豆腐口感不好
　　2。准备酱汁，把生抽2勺、番茄酱半勺、白糖半勺、蚝油半勺、清水2勺搅拌均匀
　　3。平底锅中放入2勺油烧热，放入豆腐片，中小火煎至豆腐两面微黄。
　　4。倒入酱汁中小火煎至豆腐吸饱酱汁
　　5。出锅前撒辣椒粉，孜然粉，小米椒，葱花和熟白芝麻即可
　　芹菜炒豆干
　　1。香干用水冲洗一下，切成条状
　　2。把芹菜叶子摘下来，芹菜洗净，再把芹菜切成段
　　3。锅里烧油，倒入蒜末，干辣椒爆香
　　4。加入豆干翻炒
　　5。再放入芹菜段大火翻炒
　　6。加入半勺鸡精、1勺蚝油、3克盐翻炒调味即可
　　家常茄子
　　1。茄子去皮切成滚刀块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块茄子上面均匀地裹上。
　　2。番茄切块，青椒切块备用
　　3。锅内加入食用油，将茄子炸至两面金黄捞出备用
　　4。开始准备酱汁：2勺生抽半勺老抽1勺蚝油半勺糖1勺陈醋1勺淀粉2勺清水搅拌均匀
　　5。锅中放入少许油，下蒜末爆香，倒入西红柿翻炒，炒出茄汁
　　6。将炸好的茄子、青椒倒入锅中
　　7。将调配好的碗汁倒入，翻炒均匀，大火收汁即可
　　拌娃娃菜
　　1。娃娃菜切成八瓣，并用盐水浸泡并清洗干净
　　2。将娃娃菜放入锅中焯水，加入少许盐调味
　　3。娃娃菜焯烫断生即可捞出，将娃娃菜码入盘中
　　4。锅中放入少许油，蒜末、小米椒爆香待用
　　5。碗中放入辣椒油1勺，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，3克鸡汁拌匀
　　6。把料汁和炒好的蒜末，倒入娃娃菜上，抓拌均匀就可以上桌啦，
　　红烧素鸡
　　1、准备素鸡2个，素鸡也叫豆腐卷
　　2、将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
　　3、不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
　　4、锅内加入足够多的开水，加入酱油1勺、白糖1勺、鸡粉1勺、五香粉1勺，干辣椒和葱姜花椒，放入素鸡
　　5、大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
　　酸辣白菜
　　1。白菜斜刀切大片
　　2。取一个小碗，加入半勺盐，2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉搅拌均匀待用。
　　3。锅内放入适量油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香
　　4。倒入白菜梗炒至微软，再加入白菜叶子炒软
　　5。倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
　　6。倒入调好的酱汁，翻炒均匀，煮至入味
　　7。翻炒均匀，即可出锅装盘
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