年夜饭做点不一样的分享6道花样年夜菜，学起来下周过年用得上

　　大家好这是小慧说美食，马上就要过年了大家今年年夜饭做点不一样的吧，今天小慧分享给大家六道花样年夜菜，做法简单营养美味，学起来下周过年给家人换着花样吃！
　　一、白勺大虾
　　1、准备食材：大虾、小葱、生姜、西红柿、料酒、生抽、香油
　　2、白勺大虾的做法：
　　（1）大虾剪去虾须挑去虾线清洗干净，小葱蒜瓣去皮切末备用。
　　（2）锅中加入适量清水，放入葱姜和适量料酒煮开，放入大虾和适量食盐煮两分钟左右即可盛入盘中。
　　（3）西红柿去皮，将西红柿皮卷起来成花朵形状摆入盘中间点缀一下。
　　（4）蘸料：碗中放入葱蒜末，加入生抽两勺、香油一勺拌匀即可。
　　（5）最后做好的大虾蘸着调好的料汁就可以开吃啦，好吃好看全家人都爱吃年夜饭必备家常菜！
　　二、本帮红烧肉
　　1、准备食材：五花肉、生姜、桂皮、八角、红枣、草菇、老抽、食盐、冰糖、生抽
　　2、本帮红烧肉的做法：
　　（1）五花肉清洗干净，生姜切片备用。
　　（2）五花肉整条冷水入锅中焯水捞出冲洗一下浮沫，切厚块放入开水锅中再次焯水捞出沥干水分备用。
　　（3）锅中热油放入桂皮香叶和八角小火炒出香味，加入五花肉一起翻炒至变色。
　　（4）放入冰糖、草菇、老抽、生抽、食盐翻炒均匀，加入适量清水漫过猪肉。
　　（5）大火煮开撇走浮沫，加入姜片和红枣大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。
　　（6）大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠即可出锅盛入盘中就可以开吃啦，色香味美大人小孩都喜欢吃！
　　三、茄子包肉
　　1、准备食材：猪肉、小葱、蒜瓣、生抽、料酒、淀粉、食盐、白砂糖、茄子、老抽、淀粉、豆瓣酱
　　2、茄子包肉的做法：
　　（1）猪蹄洗净剁成肉馅，小葱蒜瓣去皮切末，茄子洗净切两半四刀三个口不切段。
　　（2）调肉馅：碗中放入猪肉馅和葱蒜末，加入生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许、食盐适量、白砂糖和适量清水搅拌均匀。
　　（3）料汁：碗中放入少许老抽和淀粉加入适量清水搅拌均匀备用。
　　（4）茄子均匀的夹上适量肉馅，锅中热油放入茄子炸熟盛出备用。
　　（5）锅底留油爆香小葱蒜瓣，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
　　（6）放入茄子和料汁大火收汁盛入盘中就可以开吃啦，鲜香味美好吃到停不下来，年夜饭必备菜品。
　　四、盐焗鸡翅
　　1、准备食材：鸡翅、小葱、生姜、盐焗粉、黄瓜、小米辣
　　2、盐焗鸡翅的做法：
　　（1）鸡翅洗净，小葱生姜去皮切丝，西兰花洗净焯水，黄瓜洗净切好备用。
　　（2）腌制鸡翅：碗中放入鸡翅和葱姜丝，倒入适量的盐焗粉和食用油拌匀腌制10分钟左右入味备用。
　　（3）腌制好的鸡翅均匀的摆入盘中，放入蒸锅蒸15分钟左右。
　　（4）蒸熟后取出，中间摆入西兰花点缀一下，黄瓜改花刀均匀摆入鸡翅四周。
　　（5）最后再摆入小米辣段装饰一下即可开吃啦，好吃到停不下来大人小孩都喜欢吃年夜饭餐桌必备家常菜！
　　五、秘籍蟹
　　1、准备食材：螃蟹、蒜瓣、辣椒、槐盐、五香粉、食盐
　　2、秘籍蟹的做法：
　　（1）螃蟹处理清洗干净，蒜瓣切末备用。
　　（2）锅中热油放入螃蟹，小火慢炸至金黄色捞出控油备用。
　　（3）锅底留油爆香辣椒和蒜末，放入螃蟹和适量的槐盐拌匀即可盛入盘中开吃啦，色香味俱全好吃到停不下来！
　　六、酱香鱼
　　1、准备食材：鱼肉、小葱、生姜、食盐、料酒、生抽、香醋
　　2、酱香鱼的做法：
　　（1）鱼肉处理清洗干净，小葱生姜切好。
　　（2）腌制鱼肉：碗中放入鱼肉均匀的撒上食盐腌制半个小时入味备用。
　　（3）锅中热油放入腌制好的鱼肉，小火慢煎至两面金黄色，放入姜片和葱段。
　　（4）倒入适量的生抽料酒和陈醋，加入适量清水小火慢炖，至水收干。
　　（5）起锅摆入盘中撒上香菜点缀就可以开吃啦，肉嫩多汁做法简单营养美味年夜饭必备菜品！
　　以上六道花样年夜菜做法大家都学会了吗，欢迎大家在小慧评论区留言哦！