辣炒猪耳朵最好吃的肥肠做法一学就会的香菇卤肉饭
好吃到尖叫的辣炒猪耳朵
切好的猪耳朵(外婆处理好给我滴)青红椒适量
今天吃圣女果
菜谱:
热锅不放油直接干煸青红辣椒,微微虎皮状后捞出
热油,下蒜片炒香,倒入猪耳朵翻炒几分钟
烹入一圈料酒继续翻炒,加入适量花椒和一个八角炒香
下入青红椒两圈生抽两泵蚝油半勺鸡精翻炒均匀出锅
最好吃的肥肠做法
一根处理好的肥肠红椒青椒半个洋葱
青柠气泡水
菜谱:
肥肠内外都处理干净,先冷水下锅加点料酒焯水,捞出切小段洋葱青红椒切块,姜蒜切片
姜片炒香,下肥肠煸炒一会儿(水分收干表面微焦就好)
下入花椒、一个八角、三片香叶、少许干辣椒炒香,加2勺豆瓣酱翻炒上色
加一圈料酒爆炒,放大蒜、洋葱炒香倒入一大碗清水(没过食材)
煮开加一勺白胡椒粉3泵蚝油两圈生抽,转中小火焖煮30分钟
最后加入青红椒大火收汁。喜欢软烂一点的可以选择放在干锅里边炖边吃,记得经常翻动一下避免糊底哈
一学就会的香菇卤肉饭
半条五花肉75个香菇1。6半个洋葱
青柠气泡水
菜谱:
五花肉切小条,香菇切粒,洋葱切碎,葱姜蒜捣成末
料汁:2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺蚝油
起锅烧油,先把洋葱炸至金黄捞出沥油,(洗锅)接着把五花肉直接下热锅煸炒出油脂
下葱姜蒜、香菇碎,倒入料汁和三碗清水,大火煮开
下洋葱碎、鸡蛋和45粒冰糖,转小火焖煮30分钟,最后大火收汁
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