清明到，不管男女老少，建议多喝这一碗合和汤，顺时而养正当时
　　4月5日，是二十四节气中的清明。《岁时百问》解释说：万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。在传承至今的诸民俗节日中，唯有清明是以节气兼节日的民俗大节。
　　提起清明节，人们总能想起杜牧笔下的清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。这一日，是人们扫墓祭祖、慎终追远的日子。但同时，清明节气，与岁时物候相关，春分后十五日，斗指乙，则清明风至，大地呈现春和景明之象，是行青墓祭与踏青春游的好时节，因此二者相融，让清明兼具自然和人文内涵。
　　清明时节，气候潮湿，且早晚温差大，身体一点点的不洁净、毒素淤积，都会被清明气感知到，尤其是老人有高血压的要格外注意，容易出现头疼、晕眩，所以要平肝木、清胆湿、定胆气。饮食上宜食清淡少盐、滋阴润肺的食物，多食蔬菜水果，如黑木耳、银耳、山药、百合、茼蒿、芹菜、大枣、蜂蜜、菊花等，少食辛辣发性之物，皆为清明之物，它润肺气、定胆气，宁心安神，令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。清明到，不管男女老少，建议多喝这一碗合和汤，顺时而养正当时。
　　食谱：合和汤
　　材料：螺片一两、椰片10克、玉竹15克、莲子20克、百合20克、北沙参20克、雪耳一朵、陈皮3克、蜜枣三颗、瘦肉200克、盐适量
　　做法：1、将螺片、雪耳泡软
　　2、雪耳去掉根部
　　3、其它药材洗净
　　4、将药材、瘦肉放入砂锅中，加适量清水
　　5、武火煮开，转小火煲约2小时
　　6、然后加雪耳，煲1小时左右
　　7、以盐调味即可
　　厨房小语：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可以放入冰箱保存

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