3人晚餐荤素搭配，烤鸡诱人，窝头耀眼，凉菜开胃，麻辣羊杂够味

　　3人晚餐荤素搭配，烤鸡诱人，窝头耀眼，凉菜开胃，麻辣羊杂够味
　　周末了，3人晚餐多做一道菜，看着最诱人的烤鸡，除了两条腿和翅膀被吃掉，剩下的第二天才报销。要问为什么，因为其它几道菜更好吃呀！
　　这顿饭的主打厨具是微波炉。还真别小看它，功能太全乎了。微波、烧烤全能搞定，而且用时还特别快。热个剩饭、剩菜也能彻底加热、消毒。
　　烤鸡用新奥尔良蜜汁料腌了一晚上，非常入味，看着红润润的，其实不辣，还带着微甜。老妈和我老头儿都不喜食鸡，所以这只鸡实际是让我一人独闷儿的。我这胃口一顿吃不了，就把最香的鸡大腿和最有滋味的鸡翅给撸。
　　我不能光想着自己过嘴瘾，所以也做了两道我妈和我老头儿爱吃的。
　　【凉拌菠菜腐竹】
　　这道菜富含植物纤维和植物蛋白质。菠菜洗净焯水、切段；腐竹提前数小时用凉水泡透、焯水；与菠菜同入大碗，倒生抽、花椒油、大蒜末同拌，清凉爽口倍儿开胃。
　　【鸭肉香菇炖土豆】
　　这道菜的鸭肉香菇是头天晚上吃剩的，土豆切块同炖，借着肉味，土豆又香又糯，鸭肉和香菇也吃净了。
　　我重点分享一下烤鸡、麻辣羊杂、窝头的做法。
　　【新奥尔良蜜汁烤鸡】
　　1斤多重的小仔鸡，肉嫩多汁易入味，烹饪时间也短，人多一顿吃完，人少两顿吃完，风味不减，还不浪费。
　　【材料】仔鸡1只，新奥尔良蜜汁烤肉料40克
　　【烹饪】微波炉烤鸡程序13分钟
　　【制作】
　　1。仔鸡里外清洗干净；
　　2。倒适量新奥尔良烤肉料，用量及辣度根据个人口味调整；
　　3。戴上手套，将腌料里里外外抹匀，时间充裕的话，可花510分钟为仔鸡做个SPA，利于入味；
　　4。蒙保鲜膜，冰箱冷藏数小时，如果能隔夜更好，中途无需翻身；如果着急吃，可加时重复上步操作；
　　5。腌好的仔鸡放入较深的容器里，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎几个透气孔；
　　6。送入微波炉中，用烤肉程序，全程13。5分钟即可；出炉后即可食用，为防止表皮变干影响品相，可用硅胶刷将烤出来的鸡油和浓汁刷在鸡皮上，好看又防干。
　　【苹果私房话】
　　1。各品牌微波炉的程序不一样，所以烹饪的时间和温度根据使用的机器实际情况调整；
　　2。不喜这个调味，可按自己喜欢的口味进行腌制，腌的时间越长越入味。
　　【麻辣羊杂】
　　口感密实的羊肝、软弹的羊肺，与同样软弹的千叶豆腐相搭配，再搭配胡萝卜条，营养丰富；放一块麻辣火锅底料，竟然吃出了小火锅的感觉。
　　【材料】羊肝1块，羊肺1块，千叶豆腐300克，胡萝卜1根，麻辣火锅底料1块，清水1碗
　　【烹饪】微波炉高火6分钟
　　【制作】
　　1。羊肝、羊肺、千叶豆腐、胡萝卜、麻辣火锅底料准备好；
　　2。羊肝羊肺切厚片，千叶豆腐和胡萝卜切条；
　　3。食材同入大碗，放入麻辣火锅底料、一碗水；
　　4。稍加搅拌，蒙微波炉专用保鲜膜；
　　5。入微波炉；
　　6。用高火加热6分钟，出炉后搅拌均匀即可食用。
　　【苹果私房话】
　　1。食材不限这些，用此方法，可快速享受麻辣美味；
　　2。烹饪时间根据食材易熟程度、个人口感、微波炉的功率等调整。
　　【窝头】
　　现在的生活太好了，天天吃精粮，粗粮反倒成了香饽饽，这不，玉米面窝头来了。
　　【材料】玉米面600克，小苏打3克，温水适量
　　【制作】
　　1。玉米面和小苏打混合均匀，倒适量温水，搅拌成松散状；静置20分钟，让玉米面充分吸收水分，蒸完无硬芯；
　　2。入冷水蒸锅，大火上汽后蒸20分钟左右，根据窝头大小调整蒸的时间；
　　3。无需焖，直接出锅，倍儿香。
　　【苹果私房话】
　　玉米面宜选择有粗有细，太细，口感瓷实；粗细粉可使口感更暄腾。
　　今天的晚餐就分享到这儿，家常饭菜，有荤有素，素菜尽量一顿吃光，尤其是叶子菜，当顿吃口感和营养都不错，如果是炖肉，剩下的可加蔬菜同炖。
　　用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。