大家好，这里是越吃越萌的吃货，白切鸡是广东地方美食，但被各地吃货的接受度还算是比较高啊，看着简单用料也少，其实做起来一点也不简单，对于新手来说一不小心就做成白灼鸡了，跟白切鸡的皮嫩和肉滑一点关系也没。 今天就分享给大家做白切鸡2个比较关键的步骤，就算学到一半，那做出来也不会浪费食材了。 【新手白切鸡】 主要食材：2只大鸡腿、米醋、生抽、盐、黑木耳、大葱段、姜、蒜、冰水 【具体做法】 1、2只大鸡腿不切，连同葱段和姜片冷水下锅中火把水煮开，这个过程不加任何调味品。 2、锅里的水煮沸后继续中火煮分钟左右，把浮出来的血沫捞干净，也就大概5、6分钟就能把所有血沫煮出来，随后盖盖子中火焖煮20分钟。 3、第二步关键的步骤来了，焖煮好的鸡捞出来马上用冰水对着冲3分钟，再放冰水里浸泡起来，泡的时间不少于5分钟，越久越好，没有冰水也要准备好凉水，q弹肉感就靠这一步了。 4、趁着鸡腿在泡冰水的时候我们把蒜头小米辣和小葱切成配料放碗里，倒入米醋和生抽搅拌均匀。 5、泡澡完毕的鸡腿拿出来，剁鸡的时候看准就不要犹豫用力一刀下去，拉拉扯扯反而会把娇嫩的鸡腿皮肉分离，影响摆盘，这需要一定的经验，没法速成，一般剁过3次以后就没问题了。 6、剁好的鸡摆盘，淋上刚才调制好的酱汁，不能说这样的白切鸡最正宗，但起码是合格的了，用于日常招待客人也是没有问题。 小贴士：白切鸡的精髓在于低温煮熟，所以肉眼看到的血块以为还没熟是很多人对白切鸡的误解，如果鸡血还不凝固的就是真的还不熟，懒人版白切鸡只用了煮和泡2个步骤，正宗白切鸡对于新手还是比较难掌握的。 如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手帮忙点赞加分享哦，赠人玫瑰手有余香，大家有想吃的菜也欢迎在评论区里留言告诉我。
千万别看不起包菜，教你个特色做法，饭店都吃不到，1顿2斤不够包菜是我们常吃的一种蔬菜，又叫大头菜，卷心菜，做法多样，营养丰富，我们最常吃的就是手撕包菜，干锅包菜等等，今天厨娘用一把粉丝，一颗包菜，和大家分享一道农家特色做法，不放一块肉，……白酒不一定名贵的才好，推荐7款公认好喝的牌子，看你喝过几款现在的白酒市场说是百花齐放倒也不假，但也是因为品牌太多，反而让我们在想要选到一款好喝不贵的白酒时，变得困难起来。老酒新酒一大堆，以前自己经常喝的现在见不到了，新牌子又太多……猪蹄炖不烂，不是时间不够久是因为少加它很多注重皮肤保养的女生都比较喜欢吃猪脚，因为多吃猪脚对补充胶原蛋白的确极有帮助。但是很多人在做猪脚的过程中会面临一个难题，那就是很难把猪脚炖得软烂，猪脚为什么炖不软的呢？其实就……2023年泰国羽毛球大师赛中国队夺两冠2023年泰国羽毛球大师赛5日在曼谷结束，中国队获得女单和混双两项冠军。女单决赛中，中国队张艺曼以15：21、21：13和21：18逆转队友韩悦，获得冠军。张艺曼赛后表示……这菜，广东人拿来煲汤喝，清燥润肺化痰止咳，老少皆宜，春天喝好西洋菜又称豆瓣菜，质地脆嫩多汁，颜色如碧玉，嫩茎叶可以食用，清香爽口，营养丰富，广东人一般都来拿煲汤喝，粤菜中有名的西洋菜鲜陈肾汤就是它与鲜鸭肾或干鸭肾同煲，滋味香醇，鲜香适口……古巴螃蟹泛滥成灾，恳请中国吃货帮忙，网友抱歉，臣妾办不到中国文化博大精深，特别是美食文化更是备受国外朋友的喜欢。在中国传统的文化影响下，饮食形成了审美风尚风格。由于我国历史悠久，疆域也非常广阔，因此各地也形成属于自身鲜明的特色。凡是……春天不吃这菜就太亏了，2块钱一大把，养血助消化，做法还简单菠菜的日常做法有多种，像凉拌菠菜，炒菠菜等等。如果吃惯了这些菜肴后，不妨换一种菠菜的新吃法，比如上汤菠菜就是一个不错的选择。上汤菠菜是以菠菜为主要材料制作而成的一道色香味……南方过去普遍的茶油，现在为何很少人吃？茶籽油，在我们这边是主产，从我记事开始就有茶籽油，吃茶籽油！这些年，随着对人身体健康的注重，这个油的价格也是一年比一年高！就拿我家来说吧，在2000年的时候，茶籽油才卖十……既然煮沸能杀死腐肉细菌，为什么腐烂的肉煮沸后仍然不能食用？代谢产生的毒素是没有生命的，很多也耐受煮沸过程。腐肉煮熟以后不能吃这个说法也过于绝对了，只是现在对于我们来说，食用腐肉完全没有必要。有些动物天生就是以腐肉为生，比如……吃饭的碗要买什么材质的？你好，我是牛小厨美食，我来回答你的问题。目前用的最多材料就是陶瓷碗，不锈钢碗，玻璃碗。有条件的可以用银碗。下面说一下每一种的特点。1。首先说一下陶瓷碗。陶瓷碗是现在……为什么在柳州桂林米粉随处可见，而南宁的老友粉却很少见？南宁的老友粉味道与柳州、桂林米粉确实存在蛮大的差距，柳州人早已习惯于自己的传统，桂林米粉能之足于柳州，第一，它的味道很接近柳州人的味口，第二，它打破了骨头汤自己加的模式，柳州人……新鲜山楂该如何挑选，吃山楂有些什么好处？专注分享各种早餐小吃制作干货和各种美食相关知识，我是做早餐小吃的刘师傅。新鲜山楂该如何挑选？山楂选对了，那就是酸酸甜甜的美味，而没有选好，则可能买到的是酸涩得让人难……