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　　新鲜山楂该如何挑选？
　　山楂选对了，那就是酸酸甜甜的美味，而没有选好，则可能买到的是酸涩得让人难以下咽的果实。做到以下三点，大概率挑到的山楂都不会差。
　　一、看
　　1，仔细看山楂的表面，成色新鲜，没有伤痕的果子是首选。
　　2，大小均匀，果形呈正圆形的山楂，往往比其它不规则形状的更甜。
　　3，果皮光滑，颜色深红，斑点少的要不相对较次的山楂更好吃。
　　二，手感
　　1，掂
　　选一颗山楂放在手里掂量，手感较重的说明果子水份充足，品质新鲜。
　　2，轻捏
　　将山楂果用手指轻捏，太硬的山楂果不能选，因为成熟度不够。太软的也不能选，因为果子要么熟过头了，要么放太久了不新鲜。
　　三，尝
　　如果还不放心，那么再亲口尝上一颗山楂，这样就更保险了。
　　吃山楂有哪些好处？
　　山楂被称为果胶之王，个头小，营养价值却很高。
　　它含有丰富的果胶，是苹果的3倍，对于改善肠道菌群，维护肠胃健康较有益处。
　　山楂富含黄酮类化合物，摄入人体，能够起到强心血，提高免疫力的作用。
　　山楂还含有较多的有机酸，维生素E和c，微量元素k等。
　　山楂的营养价值在常见水果中名列前茅。
　　禁忌
　　空腹不宜吃山楂，每日不可多吃，肠胃功能失调的人需谨慎食用。
　　我是做早餐小吃的刘师傅，感谢你的阅读，祝各位网友新年好，期待能在新的一年有更多的时间分享我的美食经历。

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