菠菜的日常做法有多种，像凉拌菠菜，炒菠菜等等。如果吃惯了这些菜肴后，不妨换一种菠菜的新吃法，比如上汤菠菜就是一个不错的选择。
　　上汤菠菜是以菠菜为主要材料制作而成的一道色香味俱全的家常菜，做法也非常简单，能够融合多种营养，不管是自己吃还是待客，都非常不错，下面就一起来看看吧。
　　主要材料：菠菜1把，皮蛋1个，咸鸭蛋1个
　　配料：淀粉、胡椒粉、蒜、盐
　　具体步骤：
　　1、首先将皮蛋、咸鸭蛋去壳，然后切成小丁，蒜切成片；
　　2、菠菜洗干净，喜欢吃根的可以保留菠菜根；
　　3、锅中烧水，加入几滴食用油和少量的盐，把菠菜放进去进行焯水处理；
　　4、焯完水后，将菠菜捞出放入盘中备用；
　　5、锅中再次添适量的水，水开后下入皮蛋丁、鸭蛋丁和蒜丁，加入少量的盐和胡椒粉调味；
　　6、锅中加入适量的水淀粉，进行勾芡处理；
　　7、将煮好后的汤汁全部倒在菠菜；
　　这样一道养生又美味的上汤菠菜就做好了，做法非常简单，过程也不复杂，喜欢的朋友都可以在家里试一下。
　　【小贴士】
　　（1）如果家里有高汤的话，可以把第5步中的清水换成高汤，那样味道会更鲜美；
　　（2）菠菜焯水时加几滴食用油，不仅能够去除菠菜里面的草酸，还可以保持菠菜的色泽，
　　上面介绍的这些就是我做上汤菠菜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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