中国都有什么好吃的美食？

　　潮人酷吃喜欢与大家分享广东的特色食品，主打广州，偶尔跑到外地，也尝个鲜
　　中国人一向注重养生，所以题主用惊艳二字，可从食品的味道、造型及食用价值来评定。其实，中国的美食是根据不同的地理位置、气候、物产、人文不同而不同
　　讲起广州我曾见过惊艳的美食，还是如数家珍，不信？往下看
　　广东人形容自己：除了四只凳脚（桌脚）不可吃，什么都能吃。虽然有些夸张，但也确实是。。。。。上至天上飞，下至水中游，甚至地下爬都可以成为美味佳肴
　　1云南的竹筒饭
　　竹筒饭打开，饭面有一层薄薄的竹膜，看得出用鲜竹烤制，竹子的清香融入了米饭，这是西双版纳的竹筒饭，新鲜的竹筒装上香米在炭火上蒸熟，紫米的香甜软糯更令人难忘
　　2。宫延御品刺甫鱼汤
　　有海中刺猬之称的深海刺甫鱼是鲨鱼的天敌，又名刺龟鱼，在古代，此菜仅皇帝御用，具有滋阴补肾，对防治糖尿病、咳、哮喘有明显功效，更具提高人体血液循环、美容养颜之作用
　　用晒干后刺甫鱼浸泡后，再用纯手工将刺全部拔掉，配上老鸡、排骨、水鸭、陈皮等材料经6小时精心熬制。
　　3。吊鱼火锅
　　现场非常震憾！一条大大的鱼，倒吊在火锅之上，顾客根据自己的吃量，吃多少剪多少鱼肉下锅，这样的吃法，是为了保持鱼肉的鲜嫩可口
　　蘸上酱汁，那个鲜，无法形容！只能用惊艳来形容了！这也是吃鱼火锅最佳方式
　　4。姜油蛇碌
　　用过山峰（眼镜蛇）做姜油蛇碌，虽然蛇肉泡在油中，但吃起并不油腻，蛇肉最怕变冷，那会变腥，所以姜油的做法让蛇肉既保温又除腥，蛇肉鲜嫩中带有丝丝姜汁的味道，咸香的口感，简直是舌尖上的惊艳
　　5。顺德爽鱼皮
　　凉拌鱼皮，要说行家，当然是顺德人，说第一，没人说第二，所以得名顺德爽鱼皮这种粗料精做，化腐朽为神奇的做法，是不可多得的美食材料，关键是要懂得加工处理
　　选鲮鱼皮，手工起皮，铲去残肉，腌制，飞水后，入冰箱冷冻
　　吃前用姜葱、芝麻、秘制酱油拌之
　　鱼皮滑嫩爽口，味鲜香，富于鱼味，是一流的凉伴菜
　　6。盐步秋茄
　　许多人一看名字，以为这种茄子是秋天才有，其实每年7月就上市，每年的68月是盐步秋茄的品尝旺季，它的收成期可以跨越夏秋两季，一直持续到10月底。
　　盐步秋茄是茄中极品，政府特供之食材，唯南海盐步最为出名，也仅此地种植，其他地方没有，所以起名为盐步秋茄
　　细长条，粗不及中指、长6至8寸，模样也讨人喜爱，有观音手指的美誉
　　它食品疗功能不错！能使毛细血管韧性增强，维持血管正常的生理功能，有预防心血管疾病的作用还具有抑制消化系统肿瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益
　　简单来说：明目、清热解毒、去除老人斑、光滑皮肤等的神奇功效。
　　上菜时非常惊艳，
　　要说最能突出它的原汁原味的菜式
　　最先出场是豉油王蒸秋茄
　　泡过洗米水的秋茄
　　白灼之后还保持其原本的青绿
　　洗米水又同时除去了秋茄的涩味
　　秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜
　　原汁原味的吃法
　　最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了
　　7。禾虫
　　然而说到禾虫
　　大家先有个心理准备
　　如不是广东人，可能很少见到禾虫真模样
　　就算是广东人，见到，也有人掉头跑开
　　究其原因，是它外貌奇丑
　　有人形容它是唾涎滑肌肤，脂膏贯皮壳。一身五色备，青紫红黄错
　　如果认识它的人
　　就当它是宝，知其是一种滋补食品，具有食疗奇效
　　啖啖入口胜似24k金，清香鲜美
　　它含有丰富的蛋白质和维生素
　　它不仅是美食
　　具有性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚、补血壮阳的功效。
　　每年有两造，初夏与仲秋
　　出现的时间有长有短，大概就是两三次潮汐
　　禾虫越吃越少，皆因它对水环境要求高
　　稍有不顺心就爆浆自杀
　　由此价格不菲
　　去年新鲜禾虫也要200元斤，今年价格稍有回落，但也要150元斤
　　做法可蒸、炖、煎、炸，如：钵仔焗禾虫、禾虫莲藕眉豆汤、原条炒禾豆等。
　　其实在广东会有许多特色的美食，惊艳需要走街窜巷去寻找，今次暂时介绍我觉得比较惊艳中国的美食
　　北京烤鸭，东北的菜太多了，杀猪菜，酸菜炖大鹅，小鸡炖蘑菇，酱焖开江鱼，等等
　　中国美食太多了，我最喜欢就是盘龙不知道大家喜欢吃不
　　今天和朋友去户外露营带上了一些黄鳝准备在野外过夜
　　什么七七八八的配料都带上了就是想几个人一起开小灶
　　盘龙的做法，先把黄鳝放在锅里盖上盖子再烧火，这样黄鳝不会到处跑了
　　加入一点油，盐，生姜，大蒜，啤酒进去，等黄鳝开始慢慢的盘起来就可以出锅了，非常有食欲的一道菜，中国美食太多了，我只是说说个人比较喜欢的一道菜！
　　一看到咱们中国的美食啊，嗨哥顿时就想到了俺们天津十分有特色的这道罾蹦鲤鱼啊！话说大家应该都比较清楚我们天津人对于自己某些所谓的著名美食都是抱持这一种嗤之以鼻的态度，但是对于这个罾蹦鲤鱼我却满心都是想给大家吹一吹的欲望。
　　要说这个罾蹦鲤鱼，从某种角度来说它应该不算是一道下饭菜。毕竟虽说酱汁大酸大甜，但鱼肉本身确实那种接近于外酥里嫩的口感，相比于下饭这道菜似乎真的还是用来下酒更为合适一些。
　　另外值得一提的就是这道菜的主材料鲤鱼在下锅的时候是没有经过刮鳞这道工序的。在这里可能会有朋友感到好奇这鱼不刮鳞能好吃么？那当然是非常好吃了，要知道这鱼鳞经过油炸之后美味酥脆绝对是超出所有人的想象。
　　当然除此之外还有一个误区我是准备澄清一下的，那就是网上似乎有很多人说这罾蹦鲤鱼是活鱼下锅，于是出现了不少觉得这道菜有些残忍的朋友。但实际上这条鱼在下锅之前已经被收拾干净了内脏，又怎么可能是活着下锅的呢？而且这活鱼下锅不得玩命挣扎溅大师傅一身热油啊？
　　1、卤水鹅肝
　　汕头的卤水鹅肝，比什么法式鹅肝好吃太多了，看着觉得不怎么样，但是真的巨好吃。
　　2、生腌大闸蟹
　　这是从寻味顺德里面的，在惊艳美食当中简直是让人忘不了，以后看到大闸蟹都不想吃熟的了，真的味道很好吃。
　　其实惊艳的美食到处都有，也不分贵贱，只要你用心去发掘去欣赏，都是很赞的。
　　感谢ZH玩家翁伟
　　中国的好吃小吃数不胜数，我最喜欢的是酸辣粉，酸辣粉是重庆城区广为流传的一道小吃，一直是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。
　　重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、好吃开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，做法也简单，主要是把粉丝和青菜煮熟，再按照各人囗味，加醋，辣椒，盐，味极鲜等调味，再撒入一把炒熟的花生米或黄豆就可以开吃啦，喜欢的朋友可以试一下。
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　　中国八大菜系，多的数不完，还有很多地方小吃和各地方的特色菜，中国美食五花八门，千变万化。中国是能把同一食材经过不同的烹制方法，做出千万种美食的国家。所以不知想要什么样的美食呢，
　　咱们祖国地大物博，五十六个民族中的各个民族都有着属于他们独有的美味。同一道菜，哪怕相隔几里路都有着不同的滋味儿。你自己数数看吧。
　　羊羊美味：由惊艳变好吃的美食
　　看了原标题，本来想好的惊艳菜一下不见了，好吃的美食就多的是，来了，就上几个有故事的菜与大家分享吧！
　　一、剁椒鱼头。由于气候影响，广东人少吃辣、包括我一样，从小都少吃辣椒。可有一次在湖南朋友家中，吃饭时上了一道菜，呵呵，这可要用惊艳来形容，那就是剁椒鱼头！因为是第一次见，那剁椒铺在硕大的鱼头上，红红火火的！象穿了一件红碎花衣的少女，那辣椒的量可能是我以前吃过的辣椒的总量的N倍，心想，怎吃啊？不怕辣出人命吗？可广东人什么都敢吃，难道怕你那辣椒吗，于是扒开剁椒只吃鱼肉，啊！预想不到的鲜味带有一些咸椒直奔上脑，好吃！没有想象的椒度，最后还喜欢上这道美食！
　　二、铁匠火锅。重庆的火锅不用介绍，去到重庆，那必须去吃火锅！很奇怪的是，广东人在本地吃火锅，很容易上火，多吃一餐就受不了，可是来到重庆，连吃了一个星期的火锅，喉咙一点事也没有！我们是不是吃了假的火锅？那就去当时重庆一家较有名的本地火锅店去吃较正宗的火锅吧，经朋友介绍，去了一家名叫铁匠火锅的店，这店以前是打铁生产农具的，后改为做火锅生意，很地道。
　　我们点了套餐，其中有一个长江鲩鱼大鱼头，当火锅料煮开后，有个朋友就放入一大块鱼头，由于动作过大，火锅的底汤涌出流到火炉上，那白烟嗞一声冐了上来，我们赶紧离桌走开，由于当时是夏天，立式冷柜机吹出来的风把烟吹向了下一桌的方向，那一桌的客人没注意，一下吸入了这些白烟，全桌的人都咳嗽起来，接着用重庆话一边骂我们一边不断在咳嗽直至吃完餐火锅！我们想不到这辣烟能呛的这么严重，连重庆本地人都受不了，于是我们一边表示歉意外还主动埋了他们的单。后来因这原因认识了一位重庆辣妹子，真是一场惊艳故事的开始！
　　三、盘鳝（黄鳝）。妈妈的味道谁都不会忘记，湖北妈妈做的盘鳝更是让人惊叹！活生生的野生黄鳝一下倒入油锅上盖，黄鳝还搞不清什么状况，就已经成为餐桌上的美食了！麻利的手势，火候的掌控、味道的调配，吃法的特别，让我难忘这盘鳝的印象！最初是对这盘鳝的做法产生惊讶！最后品尝这盘鳝的味道感觉无比的香艳！这道盘鳝惊艳而好吃。
　　此处省略多个好吃美食
　　要数我国有多少个妈妈的味道、多少个著名菜系的味道、各地风味、特色美食，好吃的美食，那真是穷其一生都偿不尽！但好吃的美食其实就来自你身边的餐桌上，餐桌上的每道菜都凝聚了厨师的一番心意，你只要用心去品味，那它就是一道好吃的美食。