孜卷是陕西乡村农家特色面食，因其皮薄陷大味道好而得名。孜卷又叫：菜卷、滋卷，菜莽子等。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。在陕西方言里，滋、纸、子、孜的读音基本相同，我觉得只有滋更能表达出这种卷食的特点来：滋卷，滋养滋补、有滋有味的卷子食物也。孜卷的种类很多，有韭菜鸡蛋粉条的，白菜豆腐粉条的，南瓜的，萝卜的，野菜的各种菜都能做成孜卷。做滋卷是将和好的面团，擀成像纸一样又大又薄的面皮，卷入馅，切成段，上笼蒸熟即可。滋卷不但好吃有营养，而且不用担心长胖。滋卷中的菜蔬和作料，能最大程度地还原它的鲜香，滋味无穷。滋卷一年四季不同蔬菜皆可制作食用。 我今天做的韭菜鸡蛋木耳粉条的。看看它是怎么做的吧！ 第一，先和面，根据家人多少给和面盆里加入适量中筋面粉。然后讲面粉分成两半，一半加入开水烫面，边倒边搅拌。另一半加入凉水和面，然后把面粉搅成面絮状以后再把它们揉在一起，揉成不沾手的光滑面团。揉好后盖住饧面20分钟左右。 第二，制作馅料。醒面的时候来做馅料。今天做的韭菜鸡蛋粉条的。洗好的韭菜，炒好的鸡蛋，烫好的粉条，木耳切好放入盆中，先倒食用菜油搅拌防出水，然后加入食盐、五香粉、麻辣鲜、耗油、香油，鸡精调味，最后搅拌均匀即可。 第三，擀面卷菜。把面团揉光滑，再擀成薄面皮，把馅料均匀铺在上面，左右两端折起来，从下端往上卷起来，把两端开口处捏紧实，这样生胚就做好了，最后凉水上锅蒸，水开再蒸18分钟出锅。 第四，制作蘸汁。碗里放入蒜末，姜末，白芝麻，五香粉，辣椒面，白芝麻，盐，味精用热油一泼，加入醋，生抽，撒上蒜苗抹即可。 皮薄馅足的孜卷出锅啦！出锅后用刀切成段，用孜卷蘸汁甭提多美味滋润了。看孩子们吃的多香！想吃的赶紧做起来！
秋季，这9种应季水果要多吃，每一种都对人体大有好处，对抗秋燥大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。秋天的风，……秋天，就得穿米色裤子，掌握这些穿搭技巧，优雅知性还显气质虽然在秋天这个季节没有夏天那样五彩斑斓，但是我们在秋日里可以挑选的服装还是蛮多的，看到时尚圈中流行的趋势一波接着一波，大家也会有些眼花缭乱，尤其是想要在秋冬季节给自己买一条裤子……CBA山西队内线外援门罗离队北京青年报记者17日获悉，山西队内线外援门罗在合同保障期结束后，双方不再续约。目前门罗已经离开赛区，他计划在18日返回美国。山西队目前还有两个外援，分别是费尔德和威姆斯。……好吃的油条，你也可以自己在家做的哦昨天和我家宝贝去买菜，旁边是早餐店，宝贝看到卖的有油条，非要闹着吃油条，看着炸油条的油，我用了连哄带骗最后用一个布丁换取了她要吃的油条的想法。回到家我就上网搜了一下炸油条的方法……吃冰淇淋，为何会引起头痛？还有哪些不当饮食，会让人中招？今天最高气温是多少？热吗？在吃冰淇淋吗？有些人，吃完冰淇淋以后，会觉得头皮发麻、太阳穴跳动、头部胀痛，您有过这样的经历吗？这种现象，叫冰淇淋头痛，又称大脑结冰，是不是感觉有点后……秋天，这白色食物要多吃，3块钱一斤，营养高，蒸包子真香啊秋天，这白色食物要多吃，3块钱一斤，营养高，蒸包子真香啊。入秋啦，处暑节气一过，气温就开始渐渐转凉了，早晚开始出现温差，而且还伴随着秋燥天的影响，这个时候在饮食上要开始吃一些滋……哪种工艺酿造的酒对身体好？我个人认为，不要一味地听信像我们这样的酒厂忽悠，对事物最好要有自己的判断。和吃饭一样，习惯是慢慢养成的，而不是一蹴而就。比如说你喜欢吃辣椒，像伟人那样离不开辣椒，那……陕西科技助力！长征六号改运载火箭首飞圆满成功2022年3月29日17时50分，搭载着浦江二号和天鲲二号卫星的长征六号改运载火箭，在山西太原卫星发射中心成功发射，顺利将两颗卫星送入预定轨道。位……紫金e评政策送暖焕生机，作出外贸新贡献商务部日前印发《支持外贸稳定发展若干政策措施》，提出六方面针对性举措。在我国外贸保持稳定增长压力加大的背景下，此举着眼于下好先手棋，为外贸实现保稳提质目标创造好的条件、提供新的……夏秋交替适合煮这粥，清香营养，软糯顺滑，胶质满满，做法很简单夏秋交替适合煮这粥，清香营养，软糯顺滑，胶质满满，做法很简单八月份，过了立秋出了三伏天，不知不觉就到了夏末秋初。这两天，早晨和夜晚都会阵阵凉风，能感受到秋天到来的气息。白……3年生2娃！女排5冠主攻晒照一家4口拜年，李盈莹搭档很幸福虎年来临，中国女排姑娘们纷纷晒照拜年。天津女排功勋队长、前女排国手陈丽怡也晒照了。退役3年多的她已经是两个孩子的母亲。她和丈夫抱着两个大胖小子，很是温馨幸福。陈丽怡和丈夫……3岁宝宝咬破食品干燥剂，爸爸一个果断处理，被医生称赞做得好很多包装袋里都有干燥剂，如果孩子不小心咬破干燥剂，你知道如何处理吗？前几天看到一个消息，一个4岁的小女孩吃完包装袋里的零食，发现袋子里有一小包东西，孩子出于好奇，就把那包……