你吃过蛇肉吗，蛇肉好吃不？

　　蛇肉并不好吃，一点儿也不香，并且肋骨、脊椎骨特别多，几乎比野生鲫鱼的骨头还要多，几乎百分之八十都是骨头，喂狗狗都不吃。几十年来，一直听野鸡叫，说蛇肉好吃，凑巧去年夏天我在山上的公路上碰见一条被车轧死的蛇，问当地人说是黄干蛇，有三斤多重，我就拿回家做了吃，谁知根本就不好吃，几乎全部都是骨头，有一丁点儿也是一点儿也不香，跟吃花菜一个味儿，最后没办法喂狗，谁知狗闻了闻，也不吃，扭头就走，可想而知蛇肉是多么难吃。奉劝大家别听那野鸡叫，其实蛇肉并不好吃，还有，很多人都说臭豆腐又臭又香，我买来吃了，臭豆腐根本就不臭，也根本就不香，吃着就跟吃豆腐干一个味儿，其实臭豆腐就是豆腐干。最后我想说，那些说蛇肉好吃的人，你站出来，我问问你：狗吃蛇肉吗？连狗都不吃的肉，能说好吃吗？
　　我吃过蛇肉。知青时在樵坪山，麦收时下生产队劳动，用纤担打了一条乌梢蛇。后来我们路边石头垒灶炖的。
　　好像是七六年的事。我当知青第二年，夏天去生产队割麦，发现了一条乌梢蛇有一米多长、至少有两三斤。原来打了蛇都是挖坑埋了，因为几个月没见荤腥，我和老四把死蛇拿回茶场。
　　老四把蛇挂到路边的松树剐皮，拿到堰塘洗干净，准备在伙食团柴灶上炖。老四呀，你不要在灶房炖哟陈队长说，怕房子上的阳尘哈，掉到锅蛇汤要闹（毒）人哟！老四就把蛇砍成段舀水漂着，拿锑锅放在石块灶上烧柴火炖。
　　锅里水一开，蛇汤慢慢变白，蛇肉也渐渐熟了、有人就迫不及待的用筷子夹出蛇肉段，边吹边啃边称赞：好吃，真的好安逸！其实盐味都没有，哪谈得上好吃，只是馋那蛇肉味罢了。又炖了一会，清炖蛇汤出炉，那味道真的香。
　　稍放点盐，大伙儿就开始干，直接用碗舀汤再夹两段蛇肉；连汤带肉端到旁边吃，蛇肉味真不错尤其是那汤我觉得比鸡汤鲜、虽然那时我还没吃过鸡汤。我们尝到吃蛇肉的甜头，后来见蛇就打，打死再剥皮熬汤、但真想吃它又不易看到蛇的踪影了。谢谢题主的提问。
　　残阳余晖3
　　吃过很多次，主要是拿来炖汤喝，特别是用一只老母鸡，加在一起炖，汤实在是太鲜了，太好喝了。还是别提了，免省得想起来流清口水。
　　好吃的肉都是家畜、家禽的肉，因为这是人类经过几千年的筛选和培育确定下来的，不好吃的都被淘汰了。野生动物一是腥臊、二是粗老、三是干柴，肯定、必然没有家养的好吃，那些说野生的动物好吃的人，不过是自欺欺人的炫耀而已。
　　蛇肉，实际吃起来並没有多少肉，蛇皮扒去，三角型骨头上附着薄薄一层，啃起来既柴又老，没啥滋味，更别提香味，只是图个新鲜好奇罢了，蛇可做成椒盐，蛇羹，或和鸡炖汤，名曰龙凤呈祥煲，做法多样，卖个名气。不过蛇皮凉拌，到别具特色，鲜爽脆嫩，口感不错，是餐桌颇具欢迎一道佐酒菜。品心而论，吃蛇不如吃黄鳝，不过两者风味不同，只能说，各是各的味。这只是本人吃蛇粗浅看法，不知各位另有一番见解，悉听高论。
　　我被蛇咬过，我也吃过蛇肉，但只是吃了一点点，吓得我还不敢咽下去，只是在嘴里品尝了一下味道，就吐了，我为什么吐掉呢？因为我听说蛇有灵性，所以不敢吃它的肉。
　　这是小时候经历过的事情！下面给大家讲一讲过程吧。
　　我记得那时候已经是收完秋庄稼了，田里的地也耕过了，好像是在等着种小麦。
　　我们那里有一条小河，那个时候河水已经断流了，有些地方已经都没有水了，河道里有很多石头，在石头下面会有螃蟹，我和小伙伴们儿拎着水桶在河道里逮螃蟹。
　　人多力量大，不到半天的功夫我们就逮了大半桶的螃蟹，不止有螃蟹还有虾，小鲫鱼。
　　有小伙伴儿发现了一条蛇，他用棍子给挑了起来，扔到了岸上，我们就把那条蛇给打死了，有小伙伴儿说，听人家说蛇肉可以吃，在城里的饭馆里蛇肉卖的还挺贵的。
　　咱们把它给烧熟了吃了吧，不是都说蛇你把它打死了，还会有一种鸟可以把它救活吗？等它活过来就会报仇的。
　　我们把它烧吃了，看它怎么报仇。
　　于是众人拾柴火焰高，蛇肉烧好了，扒开火堆，把蛇从里面拿出来，烧的都卷曲了，黑不溜秋的，开吃吧。
　　别说，这蛇肉你看着外边烧的黑黑的，可撕开皮后，里面的肉很白，我撕了一小块放嘴里咀嚼着，虽然没什么盐味儿，但口感确实不错但我不敢往肚里咽，我怕它报仇，也怕中毒。
　　其他小伙伴儿疯抢了似的，把那条蛇给吃的光光的。
　　北方人怕蛇，奉如神明。甭说吃了，就连念头都不会有！最好还是忌口吧，万物存灵，蛇族阴冷。听说南方人好这口儿，也许是菜蛇吧，区域差别，饮食习惯不同而已！其中滋味，只有吃过的彼此心知肚明，呵呵呵
　　弄只黄油老母鸡炖，那汤，又清又鲜，大补啊。
　　谁吃谁知道。
　　如果能弄只野生甲鱼一起炖，味道更养，更滋补。
　　我喜欢用草龟同炖，龟蛇汤，滋阴壮阳、开胃健脾、活跃大脑、提高免疫力！
　　蛇肉我吃过很多次，谈一点体会。过去长沙黄兴路有一小店，叫强民小吃店，该店的清炖蛇肉，配上广柑酒（该店只卖这一种果酒），很受顾客喜爱。株洲过去有几家餐馆做宁乡口味蛇，超级辣，味道可以，但蛇肉往往没搞发，偏硬。本人自己在家也炖过一次蛇肉，也不蛮发，但汤很好喝。
　　小时候吃过一次，邻居家的小儿子有哮喘病，老人说吃蛇肉可以治疗，我们一帮邻居孩子们就帮忙抓蛇。70年代蛇是非常多的，记得那天我们抓了两条大花蛇，砍了头剁成段，只放了点盐白水煮。我勉强吃了一段，说不上香，肉丝可粗，有点像牛肉。