从他乡到故乡，这盘里盛着的便是人间至味

　　中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离，记忆中的味道把那些温暖细密的爱揉进了味觉，渗入了基因，人们总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。一缕炊烟飘起，带我们从迷彩色的军营回到那个我们称之为家的地方。
　　饺子
　　32137部队裴一帆
　　北方人对饺子似乎有着特别的喜好，逢年过节遇大事要吃饺子，是每个北方孩子儿时的记忆。
　　在外的日子，我总会买各种品牌的速冻水饺，一来方便二来解馋，但它们都不是我心目中饺子的味道。
　　每次回到家的第一顿饭，必有一盘热腾腾的黄瓜馅饺子，一口咬下去，里面的馅往外流着肉汤还夹杂着丝丝清香，先吸一口汤汁再蘸上一口醋料，那味道没错了。
　　妈妈牌饺子，有着特定的仪式感，从皮到馅，洗切剁包，必须要全家一起动手，分工明确，谁都不能偷懒。
　　妈妈从没告诉过我，为什么她做的饺子那么好吃，但每次离家前，吃一个，再多吃一个的声音总是久久回响在耳边。她将对我所有的思念和祝福，都包在了这一个个皮薄馅大的饺子里。我知道，当我吃完这碗饺子，又要重整行囊，继续踏上一段新的征程。
　　红烧排骨
　　32133部队单欣欣
　　记得每次与妈妈打电话，最后一句话永远是等你回来妈给你做排骨吃！
　　自打在外上学后，每次回家后的饭桌上肯定会有我最爱吃的红烧排骨。大三时，我选择携笔从戎，临行时妈妈跟我说的最后一句话依然是等你回来妈给你做排骨吃！眼角的泪水让我看了妈妈一眼便再不敢回头。
　　今年是我入伍的第3个年头，每当食堂的餐桌上出现红烧排骨，我都会感觉妈妈在我身旁，给予我莫大的力量，一天的疲惫也就一扫而空。战友们说我对这道菜有执念，我总是笑笑不语，因为我知道，这道菜不仅带代表着思念，更是妈妈的爱。
　　热汤面
　　91715部队安麓毅
　　印象里，不同于母亲的严厉，每当我遭遇挫折的时候，父亲都会第一时间安慰我。尤其是在我考试成绩不够理想，被母亲教训后哭得稀里哗啦的时候，他总会说：儿子，失败是成功之母，下次我们继续努力。饿不饿？给你做一碗热汤面。
　　父亲的手艺是从部队里学来的，他曾在部队当过炊事员。在部队的时候，父亲是一个很要强的人。他常说：不管做什么，都要做到最好。为此，父亲经常利用休息时间，加班加点磨练厨艺、研究新菜。
　　当然，他最拿手的就是热汤面。每次面一上桌，战友们每人都要吃上一大碗。高中毕业后，我决定去当兵，父亲非常支持我，他欣慰地说：儿子，参军入伍，报效国家是一名男子汉的正确选择，我相信你一定能行。听了父亲话，我郑重地答应父亲一定要当个好兵。背上沉重的行囊，我踏上驶离家乡的火车，临行前我有些许遗憾，没能在走之前吃上一口父亲做的热汤面。
　　初到军营，最让人难忘的就是入营当晚，从班长手中接过的那碗面。滚滚热气扑面而来，将寒冷一扫而空。恍惚间，我眼前又浮现出父亲那慈爱的模样。
　　酸菜鱼
　　91715部队陈子原
　　我的家乡在浙江的一座小县城里，依山傍海。都说靠山吃山，靠水吃水，在我的家乡，禁渔期一过去，无数渔民便会驾帆下海，捕获一船又一船属于秋天的肥美。
　　因为家里人都喜欢吃鱼，所以我家的餐桌总是少不了各种鱼，也正是这个缘故，记忆中的家乡不仅带着江南水乡那吴侬细语的温柔，也充满了浓浓的鱼肉鲜香。
　　记得小时候，跟在妈妈后面看她烧菜是我最喜欢的活动之一。妈妈厨艺很好，清蒸、红烧、油炸都不在话下，其中最拿手的就是酸菜鱼。
　　大灶台下翻滚跳跃的火焰舔着锅底，不一会锅里的油开始冒起微微白烟，母亲把清理好的鱼轻轻放进锅里。灶前的我直勾勾地盯着那口沉重的铁锅，听着它滋滋作响，一旁忙碌的母亲额头上沁出细密的汗珠，脸上却挂满微笑。
　　动筷前，母亲总喜欢把鱼鳔先夹到我碗里，温柔地说：这是最好吃的一块，有嚼劲，还没有刺。这是一位母亲对稚儿的爱护，此后我便有了吃鱼鳔的癖好，这个习惯一直保留至今，成了我入伍后慰藉思乡之情最好的方式。
　　时光荏苒，我渐渐地长大，从高中住校到参军入伍，算算这已经是离家的第6个年头。有时闻到厨房飘来的鱼香，我都会不由自主地想起母亲。
　　加料小面
　　96762部队谢金娉
　　高三的时候，每天晚自习下课我都特别累，回家的路上肚子饿得咕噜咕噜叫，但是还没走到家门口，就会闻到扑鼻而来的饭菜香，推开门，迎面而来的是妈妈的笑脸，关心地说：回来啦，快来把面吃了吧。
　　妈妈是个不怎么会做饭的人，但唯独做的面条特别好吃，她每次都会往面里加好多料荷包蛋，青菜，火腿肠，辣椒我常和妈妈开玩笑说要是她去开面馆一定会是生意最好的店。
　　来到部队后，很少能吃到面条了，直到一次周末，班长说：吃了这么久的食堂，咱今天煮面吧。说着班长拿出了小锅，插电，烧水，等沸腾后又打了俩鸡蛋进去，紧接着煮青菜，下面十几分钟后，香味扑鼻而来，一碗热气腾腾的面条出锅了。
　　正当我们准备接过来时，班长突然说：等一下，再给你们加根火腿肠。话音一落，妈妈的脸庞突然浮现在我脑海中，在训练上十分严苛的班长在生活中却像妈妈一样照顾包容着我们。
　　不知怎么的，我的眼眶竟有些湿润，面条伴着七分熟的荷包蛋一口下去，像是妈妈的味道，不知是面太热还是因为感动，心里突然暖暖的。
　　我终于明白，那碗加料的面是妈妈对我独一无二的爱。
　　腊肉
　　96786部队张于阳
　　记得第一次在部队过年时，我收到了一个从湖南寄过来的顺丰快递。湖南，这不是从老家寄来的快递吗？可家里人没跟我说寄了东西呀？我一边想着，一边迅速拆开包裹，果不其然是腊肉，还装了满满五大罐。
　　早些天和母亲通电话时，母亲问起我在部队过年开不开心，我笑着说：在部队过年什么都有，就是没有你做的腊肉，要是能吃到老家的腊肉就好啦！后来才知道，当天晚上母亲就开始准备这个快递了。
　　拿到腊肉那天晚上，母亲便给我打来了电话。
　　阳阳，腊肉收到了吗，没有坏吧？我特意让你爸寄的顺丰。吃的时候，和战友们一起分享，在部队过年战友们就是你的亲人！听到她的声音，我有些哽咽，我明白这份炒腊肉是冬日里暖我心脾的佳肴，又何尝不是母爱的表达。
　　在母亲眼里，即使穿上了军装，我也永远是个孩子。记得第一次休假回家，父亲接我回家的路上，说母亲从早上起床就开始忙活着给我做好吃的。
　　一进家门就闻到了饭菜香，腊肉的香味从厨房里飘出来，我赶忙放下行李直奔厨房。母亲正在炒腊肉，见到我高兴地说：阳阳回来了呀，先去休息会，就剩一个炒腊肉了，马上开饭！
　　锅里的腊肉已翻炒至金黄，母亲便往锅中放入早已准备好的辣椒、蒜苗，当倒入黄酒时，立马升起阵阵白烟，伴随着滋啦滋啦的声音，肉香更加浓郁。
　　每次离家归队时，母亲都会提前给我准备几大罐腊肉让我带回部队吃。我知道，这一块块腊肉，是母亲给予的爱和关心，也是母亲给予的鼓励和勇气，母亲做的腊肉伴着我长大，从没变过味道，也正像是母亲对我无私的爱。
　　梅菜扣肉
　　96762部队周耀文
　　天色渐晚，落日余晖将训练场上树干的影子拉得很长。归营路上，抬头瞥见营队食谱上有一道令我难忘的客家菜肴梅菜扣肉，思绪顿时飘向远方
　　从军十余年，每每离家归队时，母亲总是要做一顿梅菜扣肉为我送行。其实，我是不愿让她做的。自父亲去世后，母亲变得少语，身体也日渐消瘦，再加上梅菜扣肉制作用时长、工序复杂多样，我实在怕她累着。
　　可她每次都会瞒着我悄悄去购买食材。煮、腌、煎、蒸每一步都非常细致，往往几小时才能出锅上桌。
　　经过盘子反扣的梅菜扣肉香飘四溢，扣肉整齐隆起，汤汁粘稠鲜美，食之软烂醇香，总是让我忍不住多吃几碗米饭。快趁热吃，吃饱了就不想家了。母亲将菜推到我面前，坐在一旁静静地看我吃完。
　　随着年龄增长，母亲的爱也变得愈发深沉。再后来，探亲结束归队前，我都会挽着母亲手臂走进菜市场，母亲挑选菜品的目光是那么专注、那么细致
　　那一瞬间，我蓦地发现，岁月的痕迹已悄然爬上她的两鬓，儿时那深深浅浅的记忆霎时涌上心头，母亲将朴素的爱无私倾注在我身上、也将永远铭刻在我心头。
　　红烧肉
　　武警宁夏总队殷鑫
　　5年的军旅生涯中，我和妈妈总是聚少离多，炊事班的班长总会对我们说，吃饱了才不想家，可我还是很想念妈妈的味道。每次要回家前，我都会告诉妈妈，好想吃她做的红烧肉。
　　一进家门，看到桌上那道热气腾腾、垒成小山一样的红烧肉，我心里别提多欢喜。肥瘦相间的红烧肉十分诱人，肉质鲜嫩Q弹，还很下饭，嘴巴完全停不下来，减肥的目标也只能在红烧肉面前树起白旗。
　　妈妈常说，最美好的事情就是我们一家人在一起热热闹闹吃顿饭。妈妈说她很享受我在家的时光，似乎回到了我小的时候，只是现在的我成熟了许多，可以倾听她的心里话，可以分担她的喜怒哀乐。
　　妈妈，世界上最美味的饭菜就是你做的，下辈子希望你可以做回我的女儿，让我好好保护你，好好陪伴你。虽然现在我身着军装，有很多时候不能相伴你左右，但是你在哪里，我的心就在哪里，家就在哪里。
　　冷面
　　武警浙江总队台州支队徐少城
　　都说岁月如梭，时光似白驹过隙，幼时不觉，长大后才愈加体察到其中的意蕴滋味。又是一年夏日，身在军营的我总会怀念母亲那一碗夏日凉面的味道，那是记忆中最清爽的味道。
　　只记得有母亲的一碗凉面，整个夏日就会清凉起来。面粉是自家地里的麦子磨的，母亲先把和好的面反复揉捏，直到面团干湿软硬适中为止。然后，用擀面杖将面团擀得薄薄的、宽宽的，把薄片一折一折地叠起来，撒上一层玉米面，用菜刀切成宽窄均匀的、细细的面条，等待下锅。面条煮熟后，从锅里捞出来在凉水里过一下，盛到碗里，放上麻汁、香油、黄瓜丝、咸菜，浇上自家做的油泼辣子，吃上一口，别提多得劲儿了！
　　入伍后摸爬滚打的这些日子，乡愁总会蓦然倾倒在那碗平淡的面汤里。去年6月份休假，我吵吵着要吃凉面，母亲也满足了我的愿望，但话一出口我就后悔了。刀还是当年的刀，面板也还是当年的面板，但母亲的身体却早已不如从前那般硬朗了。我不禁有些内疚，母亲为了这个家庭受尽苦累，如今银丝已悄悄爬上她的鬓角，但她仍然不知疲倦，永不停歇。只愿时光走得再慢些，让我能陪在她身边更久一些。
　　酸甜苦辣人生百味，这些味道，已经在漫长的时光中和故土、别离、坚强、成长等元素混合在一起，才下舌尖、又上心尖。这些来自天南海北的军人，虽然思念着故乡的味道，却在异乡守护着祖国和远方的家。
　　词人说，人间至味是清欢。
　　军人说，人生至味是坚守。
　　策划：郭光李邵筑张天朔杨砚瑞邓青华
　　作者：裴一帆王梓雄张通程亮宋梦霜靳曦阳孟庆壮秦明浩张学祎乔倩安麓毅马闯朱云亮孝显尧沈洋刘腾殷鑫倪辉张碧张岩王念胜陈玉杰章朝晖王军杰余思聪