一个世界上最大、最丰富、最出精品菜肴的国家去推崇一个西方人的餐饮标准，叫人莫名其妙。真正的不以为耻，反以为荣。米其林餐饮标准，我看过，就是设施设备与服务及菜品超精细化。几乎没有瑕疵。分一星，二星，三星。三星最高。夺得一星就可以吹上天，夺三星则视为梦想。那么，国人看重的菜品的色香味呢？一般般，不追求。
　　米其林被世界各地美食家鄙视已经不是一两次了，以少部分西方人的标准定义全球美食，这本身就是很扯淡的事情。
　　目前国内有很多餐厅曾经加入过米其林，但是又退了出来，主要是米其林的标准无助于大部分餐厅吸引顾客，国内米其林的主要消费人群还是主要以猎奇和所谓精致人群为主，这部分人群其实根本就没有多少，极少部分的所谓高档餐厅垄断了这些顾客。以北京为例，米其林所有星级的餐馆加一起都不超过50家，这相对于北京庞大的餐饮行业来说存在感非常弱，更不要说像成都这种传统美食发源地了。
　　说米其林是餐饮业的眯眯眼有点言过其实，毕竟和眯眯眼这种赤裸裸的歧视相比，米其林更多的是在标准的定义上缺少对于属地的尊重，但是客观的说，米其林对于餐饮环境的要求这些还是值得我们学习的，中餐要想走向世界既不能丢掉我们本真的口味，也要在环境、卫生上再上一个层次才可以。
　　怎么可能看米其林发布的信息去吃饭！

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