你认为最下饭的菜是什么？

　　在潮汕文化与客家人文相互交融的温泉之乡丰顺，乃至周边地区潮汕地区。一如果说哪一种菜最下饭？那就当属最最令人垂涎欲滴的咸菜苦笋煲！
　　1。野生苦笋，剥皮洗净切长块泡水去点苦；
　　2。农家咸菜，洗净泡水去下咸度；
　　3。新鲜农家猪五花肉、猪大骨或者猪大肠，洗净切块。猪大骨、猪大肠可先用高压锅煮几分钟，压熟骨头、大肠，再放入沙锅与苦笋、咸菜炖、使其更加入味。
　　4。沙锅洗干净，依次放入咸菜、姜片、猪肉骨头，加适量清水；
　　5。大火烧开，转小火炖半个小时左右。
　　6。开盖，放少许鸡精，开吃！
　　这是一道客家与潮汕地区的传统名菜，是逢年过节、好友聚餐、农村红白好事必点的一道美味佳肴！
　　咸香带苦，实在下饭！
　　小时候的我最喜欢吃妈妈煮的饭，咸鱼煮猪肉，咸虾泥蒸烧猪肉，是小时候最爱，白彩清汤，回味无穷，咸鱼白菜也好好味，西红柿炒鸡蛋，现在都很喜欢吃，有点酸酸的甜甜的滋味，下饭特别快，开胃消食，养生菜，营养成分丰富，消化功能吸收好，吃了半夜肚子里长呜呜呜，有通便，我一个星期煮西红柿炒鸡蛋吃一次。
　　好吃的食物多的是。。。。。。
　　我认为最下饭的菜应该是：大蒜叶炒干山胡椒（辣椒）末。
　　我们老家称辣椒为山胡椒。其实山胡椒是我国古代的一种增辣佐料，一般为野生，现在山上还可找到。但自明朝辣椒传入我国后，山胡椒就自动退出了我老家的餐饮舞台。不过，老家人却依然借用了它的名字，放到了辣椒身上。
　　小时候大家生活都比较困难，用来炒辣椒的大蒜，不是整株的，而只是摘下植株上一些青嫩叶片。为什么要这样呢？因为大蒜叶炒干辣椒更入味、更鲜美、更好吃。而且大蒜可以一菜多吃，它的食用部分与价值主要是在后期的蒜苔及大蒜子上。
　　大蒜炒干辣椒。那干辣椒一定要干燥到一捏就碎，然后用刬刀在特制的竹筒里把它刬成粉末。只有这样的辣椒末炒大蒜叶才会香。
　　大蒜叶洗净、切成两三公分的小段，待油热后倒入锅中翻炒几下，然后倒入辣椒末，下盐、味精，再翻炒几下即可起锅装盘。
　　大蒜叶炒干椒末，青者青翠，红者红艳，其香气扑鼻，让人垂涎欲滴，真乃色、香、味俱全。小时候，如若哪餐妈妈做了这道菜，这餐饭一定会不够吃了。
　　不过，我们小时候也不常吃，因为母亲担心菜太下饭了，不仅粮食不够吃，而且饭菜都被孩子们抢吃完了，我父亲干活回来没得吃了，会发火，有时还会为此与母亲干仗。
　　大蒜叶炒干椒末吃多了重湿热，会上火，而且口里会喷出一股难闻的大蒜味，就连拉的尿也气味冲、难闻。
　　现在，生活好了，没有人再小气到用大蒜叶去炒干椒未了，一般都是整株大蒜与干辣椒一起炒肉片。这菜是好菜，但吃起来，其味道就是不如大蒜叶炒干椒末。
　　真是奇了怪了！
　　在我看来最下饭的菜是妈妈做的红糖水煮鸡蛋了。
　　我吃过最下饭的菜是金刚山的辣椒白菜，还有狗肉汤饭。每个星期吃两次，大年30晚上也离不开辣白菜。
　　你认为最下饭的菜是什么？我认为最下饭的菜是心情。一、心情不好沒有食欲，二，心情不好没有饭局，三、心情不好会导致人际关系紧张，没人请，四、心情不好易犯错，会失去吃菜的机会，五、心情不好会丢了饭碗，连菜都看不见！
　　我们这里最下饭的菜很平常，家家都会做，也都喜欢吃。那就是雪里蕻炒肉丝。
　　这道菜主要原料是雪里蕻。雪里蕻，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。通常腌着吃，腌制好的雪里蕻，我们又叫它咸菜。
　　腌雪里蕻，可以说在80年代左右，每家每户都腌，那时候生活不富裕，很多人家把它当主菜吃。腌的数量也多，腌一次能吃很长时间，甚至接到第二年腌制的时候。
　　其实，我们当地腌雪里蕻比较简单，每当进入10月以后，家家把买回来后的新鲜雪里蕻，先洗洗干净，再挂在外面晒，等晒蔫了就放在大脚盆子里，用大盐揉搓一下再放进缸里或坛子里，一层雪里蕻撒一层盐装好即可。有的把晒蔫的雪里蕻切碎放缸里撒上盐腌。
　　腌制好的雪里蕻用来炒肉丝，口味鲜美，有一种特殊鲜味和香味。还能够促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，更是一道营养丰富的下饭菜。
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　　说起这最下饭的菜来，又让我想起了一位朋友的故事来。
　　那是在那个缺吃少穿的年代，我的朋友和他父亲一块下地劳动，行进的路上遇到了有人丢失的一串大蒜。他准备捡起来回家就着吃饭，他父亲忙说别捡，捡了蒜就着吃饭，饭就会越吃越香，越香越吃，那就费了米面。儿子听了父亲的话，不但没捡地下那丢失的大蒜，并且一脚把大蒜踢到了沟里边。父亲又问儿子，不捡就不捡了，为什么还踢下沟边。儿子言说的理由比父亲还有道理。儿子是这么说的：咱家嫌就着大蒜费饭，那别人捡了照样费饭，干脆谁也捡不着不是会更好吗。父亲笑了笑说，比爸爸想的还周到，不愧是勤俭节约的传人。
　　可悲、可叹、可笑的年代，就会出千奇百怪的故事。
　　最后我说，在极度饥饿的时候，即使有块大蒜就饭，也会感到香甜好吃。
　　老百姓家中的咸菜坚持一个月下来你会饭量增加三高下降走路轻松不信可以试试对胖子有I特效
　　好像超多人喜欢问这个问题，每次因为心境不同，时令不同，想到的菜式也不一样，今天想要用来配饭的菜是宫保肉丁。
　　宫保肉丁包含酸、甜、辣，每一种味道都不是那么浓烈，却又都恰到好处的满足味觉。
　　来分享这个菜的做法吧。
　　【主料】猪瘦肉（或鸡肉）
　　【配料】花生米（油炒）、黄瓜、胡萝卜（用青笋，味道更好）
　　【调料】酱油、料酒、醋、盐、、糖、辣椒辣椒、郫县豆瓣、淀粉、鸡蛋半个、葱、蒜。
　　【做法】1、肉，胡萝卜，黄瓜都切成小丁。
　　2、肉丁放入碗中，加入一勺料酒，蛋清、淀粉、盐抓匀，腌制15分钟左右。
　　3、调汁：二勺料酒，二勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺淀粉，少量五香粉、半碗水。（根据个人口味调吧）
　　4、锅中放油将腌好肉丁，入锅炒至七成熟盛出。
　　5、锅中放油，将郫县豆瓣炒出红油，放入干红椒、葱、蒜、炒出香味，加入肉丁翻炒。6、依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米翻炒片刻。
　　7、加入调好的芡汁，翻拌均匀。装盘享用即可。