内蒙古什么面食最好吃？

　　内蒙古位于我国的最北方，当地的人们爱吃的美食也是挺多的，而且最近越来越多的人们都喜欢去内蒙古旅游，不仅是当地的景色特别的美，而且当地的美食也是特别的多，像内蒙古地区的牛肉和羊肉就特别的好吃，味道也是最为正宗的。
　　那么来到内蒙古都有哪些必吃的美食呢，像内蒙古人爱吃的一种麻花，做的就是相当的不错，吃起来特别的酥脆，还有内蒙古一种叫做牛舌头的馅饼，里面都是牛肉和羊肉沫，吃起来有点肉夹馍的味道，味道还是相当不错的，很有地方特色。
　　除了这些以外，内蒙古的焖面、焖饼、牛肉干、摊花、巴盟烩酸菜、凉糕、奶条、内蒙古条子、辣味牛肉干、内蒙古烧卖、丰镇月饼、麻叶、小香米粥、马奶酒、蒙古八珍、全羊宴、对夹、手扒肉、孜然烤羊排、拔丝奶豆腐等都是非常的不错。
　　内蒙古地域实在是太大，东西部地区饮食差异也比较大。由于个人对东部区不是太熟悉，这里重点给大家介绍一下中西部区的面食。
　　回勺面，中西部地区都常食，特别是老呼市回勺面更受大家欢迎。刀削面略为煮一下，配以过油肉，洋葱，或者是豆芽，木耳，下锅翻炒后加入醬油，料酒，葱姜蒜，盐，味精。出锅盛盘。味道非常地道。
　　其次就是铁锅焖面，常见品类有猪黑肉焖面，排骨焖面等等。加入土豆条，豆角，最好是用传统铁锅焖制，味道会更好，尤其是巴盟的焖面更是名声在外，备受欢迎。
　　饸饹面，量大实惠，早点常食品类之一。卤制的肉加上大块土豆，豆腐熬制而成的汤料，独具特色。在部分地区不只有白面饸饹，同时也有荞面，豆面饸饹。这也是受众较为喜欢的面食之一。
　　莜面应该也算是面食之一吧！抗饿，减脂，降三高，粗粮保健面食之一，做法多样，味道也非常不错，值得推荐。
　　由于邻近山西，因此内蒙也是以面食为主，特别是中西部区更是如此。面食的品类也是多种多样，除了上述几种之外还有许多。余下没提到的也欢迎大家给做个补充。
　　舌尖上美食内蒙古面食之焙子、焖面、莜面
　　中国的面食文化博大精深，种类繁多，据说在各类面食大侠过招且难分高下之时，武汉热干面、山西刀削面、山东伊府面、四川担担面和北京炸酱面力压群雄、脱颖而出，成为了中国五大面食。
　　北方人以面食为主，一顿不吃面食，就饿得慌。内蒙古的很多面食真的非常好吃，内蒙人有没有这种感觉呢？今天就介绍三种内蒙古非常好吃的面食吧，来内蒙古旅游的朋友有机会可以尝一尝，绝对让你垂涎三尺、过口不忘。
　　地道的大众食品焙子
　　西部人多好面食，有吃米不如吃面，走亲戚不如住店的老话。焙子是内蒙古地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状各异，口味有别。焙子做最好的多为回族人。他们烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽，一会儿揉一会儿擀，不时添加佐料，一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位，那和面的拍打声、擀杖的击案声，那手舞足蹈极富节奏感的劳作，仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠，是地道的大众食品。
　　无敌好吃的面食焖面
　　马蹄踏得夕阳碎，卧唱敖包待月明，内蒙古焖面这道美食是草原人民智慧的结晶，尽管过了多少年，味道依然如初。
　　一提起焖面，总会觉得这道菜有着内蒙古家乡的味道，不论是排骨豆角的还是酸菜猪肉的，与焖出来的面合二为一，瞬间就会打败天下所有面食，可口的感觉立马会让人心情愉悦。每当夜晚夕阳笼罩着大地，家家户户炊烟袅袅，各种饭香味扑鼻而来，但最难忘的依然是那吃不腻的焖面，有着妈妈熟悉的饭味，也有着时光的味道，久久不能抹去。。。。。。
　　粗粮中的精华莜面
　　现今，高血压、糖尿病、心脑血管疾病肆虐，越来越多的专家学者提倡健康合理的饮食，而莜面不失为一道既美味、又营养的美食。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
　　莜面可以做成很多品种，比如凉拌莜面、莜面鱼鱼、小炒莜面鱼、莜面饸饹、莜面窝窝、莜麦鱼儿等，味道不同，但都非常有地方特色，值得游客品尝！每到饭店点凉菜时，我总会先点一道凉拌莜面来解解馋，多种蔬菜的搭配不仅让这道菜看着丰富营养，吃起来也更加美味。
　　谢邀！我是一个面食的骨灰级爱好者，我认为内蒙古的面食很丰富，也许是由于很多人都是从山西过来的吧，也把这个传统带了过来。
　　1。烧麦
　　面食中我还得比较倾向于烧麦的，特别是老绥远家的烧麦，虽然有点微贵，但是感觉口感还是不错的。
　　2。拉面
　　拉面应该属于一个平民级别的食品，价格低廉，味道却不打折。虽然我感觉这个应该源自于甘肃，新疆这一代吧。我认为街边的回民餐馆的都不错。
　　3。焙子
　　焙子是内蒙古呼和浩特独有的美食。各种焙子，总有一个你喜欢的。经过改良以后的辣焙子深得年轻人喜欢，里面的豆腐皮嫩嫩的，香肠面面的，还有一丝丝辣味，我的口水已经在口腔中打转了。
　　你认为还有那些面食好吃呢？
　　内蒙古有许多好吃的蒙餐中餐面食
　　面食概念的外延很广，《现代汉语词典》（第7版）的解释是用面粉做的食品的统称。内蒙古的有莜麦、荞麦、小麦、豆面等面粉，可以做出各种各样的面食，基本分三大类，一种是蒙餐面食，一种是中餐面食，一种是外来面食。这几种面食都有好吃的种类。蒙餐面食
　　面食有果条、馓子等用油炸出来的干面食，通常是早点时放在奶茶里食用。还有油茶粉，是用油炒出来的面食，通常是牧区居民食用。蒙餐的这三样面食比较好吃。中餐面食
　　中餐面食有面条，有荞麦面的，有小麦面的，有豆面的。就说小麦面条吧，东西部做法不一样。特别值得一提的是，呼和浩特、包头等地的焙子远近闻名。焙子有咸的，也有甜的，通常是早餐的好食品。呼和浩特人要一碗羊杂碎，就着白色焙子吃，特别的香。内蒙古西部的面疙瘩也是很好吃的，比较粘稠一些，通常是酒宴的腰点。
　　我喜欢鄂尔多斯市、巴彦淖尔等内蒙古西部区的做法，叫隔锅面，就是做好羊肉臊子（内放土豆、豆腐、香菜、韭菜、鸡蛋汤）后，直接把面条煮进去，熟了的时候，再把香油（胡麻油）倒入炒勺，抓一小撮扎蒙子炝半碗调味料，倒入面条锅，紧急盖上锅盖30秒，搅拌均匀就可食用。那香味、那口感无与伦比。如果你酒后难受，吃上两碗隔锅面，出一身热汗，立马解酒，浑身舒服。可惜，来呼和浩特20年来，很少吃到家乡美味的、正宗的面条了。当然，呼和浩特的抿豆面、抿荞面、抿莜面也是很好吃的。外来面食
　　外来面食有山西大同刀削面、山西西安油泼面、甘肃兰州拉面等。这几样面食，我最喜欢的是西安的油泼面，很香，不过是有辣椒的，不吃辣椒的人不建议吃油泼面。大同刀削面是最没意思的面，臊子里没有土豆，有白菜，不香。总结
　　总之，内蒙古的面食特别丰富，也很好吃。比如，小麦粉面食，就有面条、面片、焖面、炒面等；莜面可以炒着吃，也可以蒸成莜面鱼鱼、莜面窝窝，伴在羊肉或猪肉土豆汤（或汤）里吃。
　　内蒙幅员辽阔，打最西边吃到最东边，特色面食不重样的吃上一个月都未必能尝完，今天就自西向东挑几样最具代表性的说一说：
　　巴盟铁锅焖面
　　焖面属河套地区农家风味的传统面食。先将辅料煸炒，加汤，然后放入切好的面条，盖上锅盖焖熟，待收干汤后将辅料与面条搅拌均匀即成。面条劲道风味浓厚，每一根面条上都浸满酱汁和肉香，土豆焖的绵软入口即化，肉肥而不腻，浓香可口，吃起来总教人一口接一口完全停不下来，虽然时至今日焖面品类已有几十种，但最推荐的还是经典款：排骨豆角焖面和五花肉土豆焖面，喜欢尝鲜的也可以试试牛肉胡萝卜焖面和羊肉土豆焖面，来内蒙古吃焖面，绝对会让你尝一口就爱上内蒙美食。
　　呼市羊肉烧麦
　　烧麦起源于明末清初，距今已百十年，呼市旧城人称它为稍美，因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为稍美，意即边烧美丽。烧麦肉大皮薄，皮薄如纸，裹着满满的牛羊肉馅，油香满溢。作为呼和浩特人必吃的早点之一，吃它也很讲究，一两烧麦配一壶砖茶，就是美好一天的开端。
　　呼市香酥焙子
　　焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是旧城面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。成品有白焙子、牛舌头、油旋、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状各异，口味有别。烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净。焙子香酥可口，外面的皮脆脆的，焙子味美价格也非常平易近人，走在呼市的大街上，常常能闻到焙子的香味。包头扎蒙花拌汤
　　扎蒙蒙是一种多生在大青山沿阳坡的野花，最大的特点就是野，香气很强烈却不抢味，味道非常有辨识性跟拌汤又十分搭配。扎蒙拌汤，俗称疙瘩汤，小面疙瘩水开下锅就是一锅热热乎乎方便美味的疙瘩汤了，又因为做汤时用扎蒙炝锅，所以就叫扎蒙拌汤。均匀的面疙瘩汤上面撒上炸得焦黄的扎蒙花，沁人心脾的香味四处飘溢。
　　赤峰对夹
　　对夹是一种酥油烧饼，侧切一口，中间裹着熏猪肉，形小但滋味浓。马伯庸老爷子说对夹之于赤峰，就像驴肉火烧之于保定、肉夹馍之于西安。对夹肉选的是半肥半瘦的大块膘子肉，先大火煮熟，再下酱焖蒸，等到肥肉油花尽出，再用松木熏烤，切成薄片夹在小刀剖开的烧饼里，千层小烧饼皮酥金黄，面坯绵软麦香浓郁，一口咬下去细细咀嚼满口喷香，无比充实满足，一气儿吃上四五个很是不成问题。
　　怎么样？是不是已经流口水了？我给大家伙细数的这几样面食合你口味吗？来了内蒙古，在这118。3万平方公里内都有口齿留香的面食等你品尝，一定不负美食不负心！
　　内蒙古美食如下：
　　1，手抓肉血肠毛肚羊肝蘸酱菜。
　　2，大汗肉饼羊杂汤。
　　3，烧麦羊汤
　　4，蒙古果子锅茶奶皮子
　　5，烤肉白酒烤肠肚。
　　6，烤羊肉串啤酒。
　　7，奶桶烤肉。
　　8，闷炉烤羊排，羊腿。
　　9，肉干闷面。
　　10，布里亚特包子奶茶
　　11，风干牛肉，牛排。
　　还有
　　给您先说说主食，莜面大饺子，莜面窝窝，搓莜面鱼鱼，山药鱼鱼，凉拌莜面，香菇肉汤调莜面，昂！有稍麦
　　沙葱土豆泥凉拌莜面
　　在内蒙古武川一带有三宝，即土豆、莜面和羊肉。土豆是其四季不变的主菜之一。以土豆为主要原料的菜肴也很多，最有地方特色的要算沙葱土豆泥。
　　沙葱也叫做蒙古韭菜，生长在沙漠地区，所以不是特别好采。沙葱不仅营养价值很高，还具有一定的药用价值。沙葱腌制品口感很好，性醇味辣，有助消化、健胃的功能。
　　有了食材沙葱和土豆，沙葱土豆泥做起来就相当简单了。首先把土豆洗好削皮，放在锅里用文火蒸熟，然后将其压碎成泥状。将洗好的沙葱切成大约5厘米长，放入土豆泥中搅拌均匀，放适量的盐就可以食用了。与土豆搅拌好的沙葱吃起来脆脆的，辛而不辣。用这样的方法调制的沙葱土豆泥营养丰富、风味独特，更是一款纯天然绿色保健食品。天然沙葱含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分。《蒙药典》里记载，沙葱有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘的特殊功效。
　　亲朋聚会时，如果家里的餐桌上有这么一道别具草原特色的菜，您的手艺和用心定会让朋友们刮目相看。近几年，内蒙古一带野生沙葱越来越少了，如果你想品尝这道菜，那就赶快亲自到范姐莜面店品尝一下这道物美价廉的（沙葱凉拌莜面）吧，地址：团结小区西区如家酒店门口北边的正宗武川莜面店，至少现在还能吃到正宗的沙葱土豆泥凉拌莜面。
　　说起内蒙古，更多人想到的是风吹草低见（xian）牛羊，内蒙古除了草原和牛羊，美食更有丰富的肉类，而面食也是内蒙古地道的特色美食，莜面、焖面、烧麦等等，可以说内蒙古的特色美食有太多太多，下面说说内蒙古的面食系列！
　　中国各地都有不同的面食文化，种类繁多好吃程度难分高下，这里说几种内蒙非常好吃的面食，过来旅游的朋友有机会一定尝尝，绝对让你过口不忘，垂涎三尺！莜面粗粮中的精华
　　莜面窝窝
　　莜面墩墩
　　莜面鱼鱼
　　莜面是内蒙古地区特有面食，内蒙古有一句谚语，内蒙有三宝，羊肉莜面旧皮袄。二莜面遗失的美好
　　二莜面是莜面和高粱面混合而成，现在很少见到，而且也很少吃到了。烧麦历史悠久的传统风味
　　烧麦也叫烧麦、烧卖、烧美等，皮薄馅嫩，洁白晶莹、形如折花、清香可口。稍麦是内蒙古流传至今都不衰的传统美食。烫面饺极富特色的玻璃饺饺
　　很多人对这个名称不熟，其实就是蒸饺，很多人都喜欢吃烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。焖面看一眼就会爱上的面食
　　焖面也是内蒙古面食之一，焖面那种质朴之味永远挥之不去，尤其是铁锅焖面，搭配排骨、豆角、土豆、西红柿等，精华全在一个焖字。
　　以上就是部分内蒙古面食种类，说的不全欢迎小伙伴在评论区交流拍砖！