莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：
　　凉拌粉丝
　　材料：干粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油适量
　　做法：
　　1。粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。
　　2。鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。
　　3。锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。
　　4。将蛋饼切成丝状备用。胡萝卜和黄瓜擦丝。
　　5。将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。
　　鸡蛋炒肉丁
　　材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根
　　做法：
　　1、鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
　　2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁
　　3、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
　　4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，煸至表面微黄即可捞出备用
　　5、原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至上色
　　6、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开23分钟
　　7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
　　腐皮肉卷
　　材料：猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量；
　　做法
　　1。肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀；
　　2。放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）；
　　3。将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会；
　　4。豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅；
　　5。顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷；
　　6。用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来；
　　7。肉卷入蒸锅，上气后蒸1520分钟，取出放凉切大片即可；
　　世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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