京八件又叫大八件，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为明清宫廷糕点，后流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
　　1。象征幸福字的福字饼。
　　2。象征高官厚禄的太师饼。
　　3。象征长寿的寿桃饼。
　　4。有方形带有双喜字的喜字饼。
　　5。有象征财富的银锭饼，椒盐咸酥馅。
　　6。是像一卷书的卷酥饼，也是椒盐咸酥馅。
　　7。有谐音吉庆有余的鸡油饼。
　　8。枣花饼，可能寓意年轻的夫妇早生贵子，而且要有男有女花搭着生。
　　共八种，分别为福、禄、寿、喜、财、文等，既文雅又形象地把当时人们生活中的八件喜事展现出来，这就是大八件名称的来历。
　　京八件是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品和红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。
　　京八件原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有福、寿、禄、喜以及事事如意等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，所以成为京八件。
　　京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。它们都是有馅的点心，区别主要在于皮：酥八件是酥皮类的点心，两次和面，层面层酥；酒皮和奶皮八件是硬皮类的点心，一次和面，分别加入适量的黄酒、白兰地或鲜牛奶，素以具有酒香和奶香。此外，它们的形状略小于大八件，花样也少一些。
　　京八件的馅多为炒馅，主料分别有白糖、山楂、枣泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。细腻提丝，口感绵软，带有蜂蜜的清甜芳香，因此也称为蜜馅。
　　京八件总的特点：色泽洁白（若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄），口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。
　　至于车站的京八件为什么很少有人问津，主要是因为车站的很多质量不好，口感差，大家要买京八件都会在专门的店里购买。
　　中国人不骗中国人，但是外地人人骗外地人

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