蒸鲩鱼有多少种做法？
　　任何做法都有它的风味，蒸，煎、炸、烧、烤、煮汤，也可以变换不同口味，品尝不同的风味，适合生活在不同地方人，品尝海鲜是每个人也不同的。如何蒸鲩鱼好吃！诀窍（鲩鱼一定要新鲜，控制火力恰到好处，谨记控制时间）蒸鲩鱼鱼肉才有弹性，口感嫩度也才恰到好处。鱼不鲜，腥气味飘逸火力掌控，开大火水滚入锅，蒸出鱼肉才有弹性控制计时很重要，谨记一斤重鲩鱼大火蒸约10分钟（用筷子测试鱼肉是否已经蒸熟未熟可以再蒸多一两分钟）鱼上桌前铺满香葱（卷葱）及调味料酱，后淋上适量热油（滚油），葱丝瞬间散发出香气。
　　鲩鱼如何做，我个人认为只要鲩鱼新鲜，任何做法都有它的风味，蒸，煎、炸、烧、烤、煮汤，也可以变换不同口味及风味，适合生活在不同地方人，品尝海鲜风味是每个人是也不同的。新鲜的鲩鱼煮汤，同样风味绝佳。
　　以下是简单清蒸梅菜鲩鱼的方法
　　材料中型鲩鱼1条（约一斤重）、葱丝（卷葱）、姜丝、梅菜调味料酱油2大匙
　　做法鲩鱼洗净、拭干水分后放入蒸盘，并铺上梅菜，姜丝先把水烧热（滚水），后鲩鱼蒸盘放入锅子里蒸1约0分钟（用筷子测试鱼肉是否已经蒸熟未熟可以再蒸多一两分钟）最后铺上葱丝（卷葱），梅菜，调味酱油，后烧热两大匙油浇在蒸好的鱼上。大功告成！！！
　　以下连结是我制作的视频，关于梅菜鲩鱼制造过程，希望大家畀啲意见
　　秘制梅菜蒸鲩鱼

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