顺德靠着与众不同的美食，成为我国最热门的旅游城市之一，顺德的私房菜馆则是当地餐饮界不可缺少的主力军，特别有一些被顺德人私藏的私房菜馆，没有华丽的装修，也没有显眼的位置，却因为菜品的好味道，提前预约也不一定吃得到。
　　有的私房菜馆虽然看起来很简陋，但菜品却相当硬，这家名叫根哥私房菜鲍鱼鸡的小店，藏在一座小村子里，位置偏僻没有招牌，没有熟人带，根本找不到这里，店开在一栋民宅里，环境很是简陋，桌椅板凳都是最原始最质朴的那种，好在地方够宽敞，但是因为客人多，环境有些嘈杂，服务也有点跟不上，来这样的店里吃饭就不要讲究其他的，主要是这好味道，在这样的小店里卖鲍鱼鸡，显然老板对自己的菜品是很有信心的。
　　在顺德人心目中，鸡有很高的地位，这种美食可以平日里吃，大席上也是不可缺少的重头戏，当地有无鸡不成席的说法，现在鸡的品种很多，想要吃到散养的走地鸡已经不是件容易的事，而在这里由于地处农村，遍地都是健康的走地鸡，他家的菜是很简单，鲍鱼鸡是招牌，仅凭这一道菜就吸引众多食客！
　　鸡选用一年以上的走地鸡，收拾干净之后跟5个头的鲍鱼配在一起，还外加两个鸽子。鲍鱼弹性十足，特别有口感，厚度真的可以，新鲜弹牙，吃起来很有厚实感，鸡肉弹性多汁，价格也不贵，这样鲜美的菜品，其他地方真的很少吃得上。
　　店里还有鱼锅同样量很大，价格便宜，新鲜的皖鱼不需要过多烹饪，能吃到鱼原本鲜美的味道。这家店靠河边，夏天的时候蚊子很毒，想吃到美食，还得扛蚊子咬。

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