从来都是开水涮肉片的童鞋,你们哪会知道水煮肉片的美味!今天教大家最详细的教程 肉片一定是最鲜嫩的 汤汁要自己调的 这样做,才过瘾 食材 里脊肉、生菜、豆皮、木耳、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒末、姜片、花椒、葱花、食盐、鸡精 步骤 1、在里脊肉里倒入淀粉、料酒、老抽搅拌均匀,腌制5分钟,备用; 2、烧一锅开水,将生菜烫熟,捞起控水,垫在碗底; 3、再将黑木耳汆熟,捞起控水,放置碗边边; 4、再烫熟豆皮,捞起控水,铺在碗中间; 5、将油锅热起,倒入花椒、豆瓣酱翻炒,炒出香味,倒入适量食盐、鸡精,翻炒均匀; 6、加入适量清水,用铲子搅均匀,以免锅底有粘锅的现象。 7、待水开,加入腌制好的里脊肉,汆熟; 8、将汆熟的里脊肉捞起控水,铺在豆皮之上; 9、浇上锅里的汤汁,撒上葱花、辣椒末 10、热一锅油,浇在葱花上(小心被油溅到) 滋滋滋滋葱香扑鼻啊 辣椒与花椒在舌尖翩翩起舞 嫩滑肉片的绝妙滋味 像是西域舞姬卷黄沙踏歌而来 美味到让人无话可说!