宝妈教你草鱼的做法,金黄酥脆,咸香入味,好吃到吮手指
宝妈教你草鱼的做法,金黄酥脆,咸香入味,好吃到吮手指
有一份工作全年无休,遇到情况发生,更是要马上响应,但是这份工作却没有薪水,还要往里搭钱,你能猜到这份工作是什么吗?没错,就是妈妈。
正像有人说得:女本柔弱,为母则刚。当妈之后才真正体会到辛苦劳累。但是看着眼前的小家伙却是幸福而又满足的。岁月就是这么神奇,把我的小神兽变成了小暖男。当孩子送我礼物时,把他舍不得吃的东西留给我尝尝时心里总是暖洋洋的,有时甚至还感动得想哭。
我家孩子现在经常点菜,让我给他做,我自然是尽量满足,其实特别喜欢看他吃饭吃得特别满足的时候。今天分享草鱼做的熏鱼,孩子特别爱吃,甚至闻着香味就跑到厨房了,吃完后连手指头都反复吮了好几遍。看着这样的画面,老母亲当然是除了开心还是开心了。温馨提示:儿童吃鱼的时候,一定要小心鱼刺!
【熏鱼】
所需食材:草鱼,葱姜蒜,盐,料酒,生抽,白胡椒粉,油,陈醋,白糖,花椒,八角,香叶。
详细做法和步骤:
1、草鱼处理好之后,清洗干净,切成2厘米左右厚度的鱼片,不要太厚了,不容易炸酥脆。
然后加葱姜蒜,再加适量的盐,料酒,白胡椒粉和生抽,腌15分钟以上。
2、在等待腌制的时间里,来调个料汁,碗中加入适量陈醋,老抽,生抽,白糖和盐,具体比例,可以根据自己的喜欢来调整,喜欢酸的多加点醋,喜欢甜口的,稍微多加点白糖。
锅内放油,加入花椒,八角和香叶,炸出香味后,把调好的料汁倒进来,再加适量的清水,煮开后就可以盛出来,晾凉备用。
3、再来炸鱼。锅里多放点油,把腌好的鱼放进来炸,把葱姜蒜要挑出来,放进来的话,很容易炸糊了。尽量把水分沥干,免得蹦油出来。
鱼肉放进来之后,先不要翻动,等定型上色之后再翻动,这样就不会碎掉。鱼肉颜色微焦,金黄了就捞出来。我一共分了2锅炸,等到全部炸好之后,再全部放进来复炸一遍。
再直接捞出来放到调好的汤汁里,浸泡一下,会更加入味。
这样做的熏鱼,酸、甜、咸,酥脆的味道全都有,味道真的太赞了,强烈建议大家尝试尝试哦。
草鱼别总红烧了,教你熏鱼的做法,金黄酥脆咸香入味,太解馋了以上由湘湘的厨房原创。如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励!