每个人的记忆深处都会有一道菜。
　　就像我们长大了，在外拼搏的你，每当吃饭时，总会怀念儿时妈妈做的菜。
　　有时候人们吃的不仅仅是味道，而是岁月里的一种记忆，更是记忆深处的那种情怀，常年在外漂泊的你们有多久没吃到过家乡亲人做的菜了？你记忆深处的那道菜又是什么呢？
　　今天给大家分享一道家常菜：蒜蓉粉丝蒸花蛤，好吃又营养，适合人群：所有人！
　　话不多说上食谱：
　　第一步：鲜活的花蛤买回来在盐水中浸泡半小时，它会吐沙子，然后再清洗干净，放入锅中倒入清水，大火煮，花蛤煮至完全展开即可。
　　第二步：粉丝在开水中煮至七分熟后立即放入冷水中过凉，然后沥干水份。
　　第三步：花蛤的肉肉放入壳中再依次摆在粉丝上面。
　　第四步：起锅烧油放入剁好的蒜粒爆香，同时倒入适量的蚝油炒匀入味。
　　第五步：将炒好的蒜蓉淋在花蛤肉上面，然后蒜蓉粉丝花蛤放入开水中的蒸锅大火蒸三分钟。
　　第六步：蒸好后撒上香葱和小红辣椒，再弄点热油淋在蒜蓉上面瞬间满屋飘香。
　　根据个人口味，不能吃辣的就别放辣椒了。
　　花蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
　　蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
　　它们的功效比常用的降胆固醇的药物降胆固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。
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