导语，年夜饭的的大鱼大肉很多朋友应该吃的有些油腻了，分享几个家常菜虽然简单但是很开胃，
　　年夜饭家家户户都是大鱼大肉、山珍海味，过年也要吃些素菜来找找营养均衡，家常小炒菜看着简单，但是很好吃有营养。1。五香豆腐丝
　　豆腐丝是很常见的家常食材，最好吃的做法就是凉拌，口感不错，豆香味十足。可以作为下酒来吃。
　　食材：豆腐丝、葱、香菜
　　佐料：食用油、味极鲜酱油、米醋、白糖、鸡精、十三香等。
　　做法：
　　1。卤制好的五香豆腐丝改刀切成5厘米左右的长段，大葱切丝、香菜切段备用。（如果家中孩子老人怕凉，豆腐丝可以开水焯烫一下）。
　　2。豆腐丝放在盆里凉拌，加入葱丝、香菜段、耗油、少许味极鲜酱油、鸡精、十三香、米醋、白糖等。拌匀入味就可以装盘了。
　　温馨提示：豆腐丝有卤制好的，有咸味就不需要放盐了，如果你买的豆腐丝是白色的，要放白醋和白糖，颜色重的酱油和相关调味品不要放，以免影响菜品美观。2。蒜苔炒肉
　　蒜苔炒肉是很普通的家常小炒菜，做法比较简单，
　　主要食材：蒜苔、里脊肉
　　佐料：葱姜蒜、味极鲜酱油、米醋、鸡精、老抽、料酒等。
　　做法：
　　1。里脊肉切成肉丝然后用料酒、味极鲜酱油、葱姜末腌制五分钟，蒜苔切成段。
　　2。起锅烧油放入肉丝划散炒熟，放入一点老抽，十三香上颜色，放入蒜苔翻炒断生，
　　3。放入盐、十三香、味极鲜酱油、鸡精等调味品，翻炒入味即可出锅装盘了。
　　温馨提示：肉丝尽量不要放鸡蛋和生粉，操作不当会粘锅。3。番茄炒蛋
　　食材：番茄、鸡蛋、线椒
　　佐料：葱姜蒜末、生抽、十三香、耗油、盐、白糖、米醋等。
　　做法：
　　1。番茄洗净切成块、线椒切成圈，鸡蛋两个打散备用。
　　2。起锅烧油五层油温下入鸡蛋液滑熟，盛出备用。
　　3。另起锅烧油放入葱姜蒜末炒香，放入西红柿块慢慢炒出汤汁，放入适量盐、十三香、生抽、耗油、白糖、鸡精等调味品，翻拌匀入味就可以出锅了。
　　小凡说：西红柿如果想去皮的话可以用热水烫一下，炒出来的番茄口感更好一些，过年大鱼大肉吃的太油腻，来几盘家常小炒菜即可口又开胃，荤素搭配更营养均衡。
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