青海人的饮食口味比较具有民族特色，色香味形都有，所以很多青海美食都遵循了乡俗，有机会去到青海一定要吃地道的青海美食。这九大美食尤其不错。
　　1。青海酿皮
　　酿皮在青海是很有名的小吃，吃起来辛辣、凉爽，口感非常细腻，回味悠长。可以当主食，也可以当菜肴。
　　口感细腻，回味悠长
　　2。尕面片
　　又被称为面片子，在青海是很普遍的美食，相当于揪面片，从农村到城镇，品种繁多，烹饪方法各不相同。
　　种类破多，筋道好吃
　　3。甜醅
　　在青海是很受欢迎的风味小吃，青稞加工而成，吃起来醇香、清凉、甘甜，散发出阵阵酒香，夏天提神，冬天暖胃，营养丰富。
　　清凉爽口，营养丰富
　　4。羊肠面
　　羊肠面是西宁小吃中很有特色的一种，每碗羊肠面都配有小碗汤，加胡椒粉，把汤倒入面，风味独特，口感很好。
　　风味独特，口感绝佳
　　5。土火锅
　　青海土火锅一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏辣，汤色清亮，天然醇厚。这道菜从西汉至今，一直采用铜制火锅，味道天然。
　　不同于我们吃火锅，上来之后主要食材已整齐码好，基本都是熟食，配少许辣椒丝，葱点缀，赏心悦目。
　　赏心悦目，口感绝佳
　　6。杂碎汤
　　青海人普遍把杂碎汤当早餐吃，杂碎汤看起来很简单，实际上是很营养的食物，补身。耐饥，又能抗寒。
　　杂碎指牛羊的心、头、肺、肠等。
　　营养丰富，口味绝佳
　　7。手抓羊肉
　　肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口，平时不是很喜欢吃羊肉的都可以试试，没有很重的羊膻味。
　　手抓羊肉，无论吃法还是色香味都一定程度代表着青海人的朴实豪放，热情好客。
　　香嫩可口，肉质酥软
　　8。老酸奶
　　地道的青海人应该都会自制酸奶，青海老酸奶在青海民族饮食上有悠久的历史，不含任何防腐剂添加剂，健康食品，绿色食品
　　促进胃酸分泌，食后非但不气胀，反而通气，消食，吃完手抓羊肉来碗老酸奶，太棒了。
　　健胃消食，口感绝佳，营养丰富，健康食品
　　9。炕锅羊肉
　　选材上非常讲究，肉要成年绵羊不说，菜品搭配也是恰到好处。一般不用市场上不锈钢锅之类的，而是用铝锅。
　　这样不仅能保证食物口感。还能很好的控制火候，一定要等汁水都被吸收差不多了在吃，绝对的美味。
　　口感绝佳，绝对美味
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