在吃货的心中,四季是按食物来划分的。春天到了,吃上脆嫩鲜美的春笋,感受春意的到来。秋天到了,正是螃蟹黄多油满之时,大闸蟹肉质细嫩,膏似凝脂。冬天到了,适合来一顿滚烫滚烫的火锅。将一片鲜嫩肥美的肉片放入满是红油的锅中,轻涮几下,沾上麻酱放入口中,快哉。 但一到了夏天,大家好像就中了小龙虾的毒,麻小俩字儿简直就变成了吃夜宵的接头暗号。如果深更半夜有朋友请客吃麻小,再困也会从床上爬起来。要是说吃麻小管饱,那绝对土豪无疑,一定要抱紧大腿了。 小龙虾光艳四射,油亮惊人,虾膏醇腻,肉紧弹牙,鲜香爽嫩,虾肉咽下,唇齿回味还有点儿海鲜的清甜。尤其是吃之前先吮吮它外壳的汤汁,丰富刺激的口感简直要冲上云霄了! 从来没有一种食物能像小龙虾这样,在短短20多年的时间里,打破一切地域歧视和户口壁垒,从大城市的啤酒花园到小县城的夜市摊,从长江中下游到全国各地,从东北到海南,以最草根的本质占领各种挑剔的味蕾。小龙虾到底有什么魅力?竟然让人如此风靡? 虽说全国各地都有小龙虾,那么问题来了,哪里的小龙虾最好吃? 盱眙龙虾以麻辣鲜美的十三香龙虾闻名 盱眙龙虾是淡水龙虾,又称克氏螯虾,一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育,这种群发展特别快,尤其是每年的59月份更是生长旺季,已成为优势种群。 盱眙因地处淮河下游、洪泽湖南岸,千里淮河在这里与洪泽湖交汇,受湖水顶托作用,形成了数十万亩滩涂湿地,适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富,最早诞生了龙虾的优质原种群。 盱眙龙虾体色红亮,富有光泽;体表干净无污物,活力强;肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看,盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效,是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。 推荐餐厅:红胖胖龙虾工坊地址:盱眙县山水大道海通时代广场欧记轩龙虾 地址:盱眙县甘泉西路金源花苑北大门第二家 潜江龙虾口感嫩滑的油焖大虾发源地 潜江市属北亚热带季风性湿润气候,四季分明:春暖、夏炎、冬寒,气候适宜,素以水乡园林著称。潜江龙虾尾肥体壮,鳃丝洁白,无异味,腹部清洁透明;两只前螯粗大,色泽明亮,外壳一般呈淡青色或淡红色,性成熟个体呈红褐色,无附着物。 潜江龙虾尾肥体壮,鳃丝洁白,无异味,腹部清洁透明;两只前螯粗大,色泽明亮,外壳一般呈淡青色或淡红色,性成熟个体呈红褐色,无附着物。 在湖北,几乎只要有水田的地方都有小龙虾的身影。吃小龙虾的朝圣地只有一个,叫做潜江。他们也说不上来为什么,但会笃定地告诉你:潜江小龙虾,就是好吃。 去之前我们只知道:这个地方的小龙虾养活了10万人,虾个头平均六钱朝上,有专门的小龙虾职业技术学院,以及,潜江人建了全世界最大的小龙虾雕塑。 推荐餐厅:第8号虾铺地址:湖北省潜江东风路35号附近虾皇 地址:湖北省潜江市东方路7号附近 邵伯龙虾拥有二十种口味的龙虾胜地 邵伯龙虾在江浙一带赫赫有名,是江南地区著名的小吃,尤其是在扬州附近,邵伯龙虾更是家喻户晓。其美味早已闻名,是江浙沪食客们的圣地。 邵伯龙虾坐落于扬州市下辖江都区邵伯镇美食街,在这里专门经营邵伯龙虾的菜馆有数十家,每天中午以后,这里车水马龙,数以百计的车辆堵塞了街道,这些车主都的从全国各地、不远千里特地赶来的,他们的目的只有一个吃邵伯龙虾。 从制作工艺看,也有与众不同的烹调手法。邵伯龙虾大概分五种口味。分别是:红烧,清水,椒盐,蒜蓉与腐乳。顾客可根据个人口味不同进行选择。邵伯美食街有不少生意火爆的龙虾馆。 推荐餐厅:枫乐居龙虾城地址:江苏省邵伯桥附近红鼻子龙虾 地址:甘棠路龙虾美食街 簋街龙虾吃龙虾必去的特色街麻小文化发源地 簋街两个字是和小龙虾强绑定的,说起吃小龙虾,很多人的第一反应还是簋街。大个的霓虹灯招牌,啤酒瓶之间碰撞的热闹似乎就等于了簋街。 这条街是宵夜的好去处,冯绍峰和倪妮主演的电影《我想和你好好的》,原故事设定的相遇地点就是深夜的簋街。北京似乎也再难找出一整条街夜里12点还灯火通明,左边右边都是餐厅。 所以簋街和簋街的小龙虾就这样成了一个让人捉摸不透的存在,排队的人坐在门外聊天吹夜风怡然自得,它毕竟是国内麻小文化的发源地,而那些愿意来排队的人又让人无比好奇。 推荐餐厅:花家怡园地址:东城区东直门内大街5号嘉陵楼馋嘴城 地址:东城区东直门内大街273号 杨四龙虾馆地址:江苏省淮安市盱眙县城五墩西路 杨四龙虾馆是家非常出色有名的特色小吃,来这里吃过的朋友都说好,当然最出色的还是麻辣小龙虾,不喜欢吃辣的话十三香跟蒜蓉的也不错,在盱眙县城五墩西路有喜欢的小伙伴可以去尝尝。 据说,这里的老板会分别挑选出适合蒜蓉焖、适合油焖或者适合清蒸的大虾,那么讲究的老板出品味道肯定有保证。当地人表示小李子价格便宜量还大,来潜江吃虾一定要到小李子! 小李子油焖大虾地址:湖北省潜江市章华中路40号 据说是最正宗的潜江油焖大虾,虾皇上过天天向上,小李子油焖大虾则被中央台专访过,《舌尖上的中国》也曾在小李子油焖大虾取景。虾皇多是游客到访,而小李子开了二十多年,当地人想吃虾都来这! 据说,这里的老板会分别挑选出适合蒜蓉焖、适合油焖或者适合清蒸的大虾,那么讲究的老板出品味道肯定有保证。当地人表示小李子价格便宜量还大,来潜江吃虾一定要到小李子! 胡大饭馆地址:北京市东城区东直门内大街233号 簋街胡大的宣传铺天盖地,名气远扬。中午12点开始就要等位了,晚上5点到都不一定能进得去,平均等位时间一个半小时。店内墙上公示有卫生许可证等多种证件,让人比较安心。 小龙虾分为4、5、7、10、15元五个档位,跟别家相比,小龙虾处理的算是干净,而且做的足够入味儿。除了麻辣系列,小编还要推荐胡大豆腐丸,入口咸香,竟然还能吃出肉的口感。 簋街仔仔地址:北京市东城区东直门内大街181号 仔仔的门面是簋街一景,十分气派,人气也是足够旺,光是在簋街就有六家分店。从小龙虾还发展出了仔仔烤鱼、馋嘴蛙、火锅等等店。 它家的小龙虾肉比较紧致,味道上辣得不是很冲,倒是鲜味十足 冰镇啤酒 吃了这么多年麻小,你有没有发现,有一些东西跟麻小搭配起来,绝配到味蕾爆炸? 谁不怀念一大碗刚出锅的麻小,配上两瓶冰镇啤酒,在夏季的晚风中微醺。 油光锃亮坚挺饱满的小龙虾,和姑娘当年越穿越短的裙摆一样诱人。当十足的麻辣从舌尖开始,一直流入喉咙,最后延伸到胃里,此时再咂上一口冰镇的精酿啤酒,爽到词穷。 生蚝 生蚝用火锅煮了,然后蘸麻小的汁吃。这种吃法,听起来就很鲜。再发挥一下想象力就会发现,其实麻小的汤汁跟各种海鲜都很配呢。 榴莲 大夏天不愿意出门,订小龙虾外卖直接送来家里,最喜欢蒜泥小龙虾了,再拿出冰镇榴莲用勺子挖着吃,上手扒龙虾扒得满手油,舔干净指头再拿勺子挖榴莲吃,吃一会儿虾吃一会儿榴莲直到吃饱,这简直就是神仙日子啊。 整个全下肚之后,继续吃榴莲,虾虾的余香和榴莲的甜味全在嘴里,简直让人想蹦起来! 俗话说:最美的不是夏天,是和你一起吃过小龙虾的人。一起吃小龙虾的人,吃的不是虾,是过程中一起完成一件事情的乐趣。 本文部分图片来自于网络,版权归原作者所有