前几天刷小视频（我喜欢看美食），看到博主好多都在贴秋膘红烧猪蹄，看到这里我看了我和老公怀孕五六个月的肚子，我忍下了，估计是头条君看我确实想吃，就不停地给我推送，我终于忍不住了，立马跑到生鲜店去买，结果去晚了，猪脚卖完了，第二天早上我六点起床，就赶快去抢购，还好去得早，抢到了两个胖大的猪蹄，花了我45大洋，在店铺里让老板给我剁成小块的，要不然回到家，我自己剁，估计到晚上才能吃到。中午立马给安排上。做好的猪蹄软烂好吃，一点也不油腻，最后的汤汁，都用来泡米饭吃，吃得一干二净。
　　用料：
　　猪脚两个，一小把冰糖，油少许，盐少许，生姜10片，大葱半颗（切段备用），料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油，一勺，鸡精少许
　　步骤：
　　1、先把猪脚洗净，泡水两个个小时（出血水）后凉水下锅，放入料酒，姜片，大葱，焯出血沫，捞出用温水洗干净备用。
　　2、炒锅洗净后加入一点食用油，冰糖，炒出糖色后加水倒出。
　　3、炒锅里加入少许食用油，放入葱姜，和猪脚，猪脚炒到表皮微焦黄后倒入炖锅。
　　4、炖锅中加入开水、炒好的糖色、盐、生抽、老抽、耗油大火烧开转小火炖两个小时。
　　5、两个小时后，倒入炒锅，大火收汁，汤汁变浓稠加入鸡精即可出锅。
　　注意：
　　1、猪脚焯水后一定要用温水洗，这样才能更好地把血沫洗干净。
　　2、猪脚要炒到表皮微焦，这样才能更好吃。（自己炖汤试验过的哦）
　　3、炖锅中加入的一定要是开水，这样炖出的才能更软烂。
　　炖的过程中，大家可以加入，花椒、八角、香叶、桂皮等大料，这样味道会更好吃一点，因为我老公不吃调料，所以我家做饭很少放调料。

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