今天做了一大盘咖喱鸡，宝宝说要吃光光，儿子说减肥又泡汤了

　　我的花样生活吃在南通
　　昨天宝宝来吃午饭的时候对我说；奶奶，你明天做咖喱鸡给我吃好吗？
　　我说；家里只有牛肉，没有土鸡了。
　　儿媳妇一听，马上去娘家冰箱里取了半只土鸡送过来。
　　因为这些日子我每天上午去学习形体舞，回来会比较晚，担心来不及做，所以昨天晚上就把土鸡用高压锅煮好，今天再搭配些蔬菜一煮，就省事多了。
　　咖喱鸡，是东南亚菜品，是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚的口感。喜欢吃咖喱鸡的人很多，就像我们家，几乎大大小小都喜欢吃。
　　咖喱鸡的做法并不复杂，当然如果没有鸡肉，也可以用牛肉，猪肉来替代，还可以放入青椒等自己喜欢的蔬菜。
　　好味道的咖喱鸡，应该要要放入椰汁，但是我没有，就不放了。
　　咖喱鸡的营养功效；我们都知道鸡肉是一种滋补的肉类，而咖喱由多种香料调制而成，而咖喱鸡集两者的营养成分，那么咖喱鸡有哪些营养价值呢？
　　1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的。
　　2。、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　用料；土鸡大半只，番茄1个，土豆2个，洋葱1个。
　　调料；油，盐，料酒，生抽，姜，葱，胡椒粉，咖喱粉，面粉。
　　如果有青椒，放2个青椒，搭配着更好看些。
　　做法；1。土鸡解冻，去杂质，用温水漂净，切块。
　　2。取高压锅，放入土鸡块，加半锅清水，
　　3。放入适量姜片，料酒，
　　4。大火煮开，（锅盖虚盖着）撇去浮末，要多撇几次，鸡汤才会清爽。然后盖上锅盖，大火煮上阀，小火炖40分钟左右，关火。
　　5。土豆去皮，洗净切滚刀块，洋葱，番茄都洗净切块，
　　6。锅里油热，放入土豆，中火煸炒至表面微黄，
　　7。放入洋葱，番茄煸炒至发蔫，
　　8。把高压锅里的土鸡与汤汁全部放入，
　　9。加些盐，生抽，胡椒粉，
　　10。大火煮至土豆熟，汤汁不要煮干，多些汤汁好拌饭吃。
　　11。把1勺咖喱粉用温水调匀，
　　12。把2勺的面粉，用微波炉叮15秒，再加些清水调成厚厚的面糊，（面粉可以放入炒锅炒熟）放入面粉，是为了汤汁更醇厚浓郁。
　　13。放入咖喱粉，大火煮5分钟入味，
　　14。放入面糊，大火煮开，边煮边翻炒均匀，
　　15。撒些葱花，即可盛出。
　　咖喱鸡要多些汤汁才好拌饭吃。
　　宝宝说；这一大盘我要全部吃光光。
　　儿子说；减肥又泡汤了
　　小贴士；我喜欢煮的时间长些，洋葱与番茄都煮酥了，这样汤汁更醇厚浓郁。如果有椰汁，味道会更好。
　　我是老妈爱厨房，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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