馒头，中国传统面食之一，起源于蛮荒时代的人头祭，有传说三国时诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，谓之蛮头。明人郎瑛在《七修类稿》记载：馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。
　　《事物纪原》也说，古代少数民族确有用人头祭天的风俗，馒头也很可能是人头的替代品，但是不是诸葛亮发明z还缺乏史证。
　　北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。南方有馅无馅统称馒头。其实，馒头最早单指含馅的馒头，现称之包子，包子一词始于宋代，和馒头的称谓到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者叫作馒头，如生煎馒头、蟹粉馒头等。

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