炸鸡绝对是人们公认的美食之一，炸鸡其实是一系列的用油炸制鸡肉美食的总称，炸鸡也是一种全球性的美食，无论在哪个国家绝对少不了炸鸡的，炸鸡的种类也很多，如美式炸鸡、日式炸鸡、韩式炸鸡等，像肯德基快餐厅基本上都是美式炸鸡，日式料理店中的炸鸡多为日式炸鸡，无论哪一种炸鸡基本上都是外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，其中风味也有多样，可以是香辣口味、咸香口味或者其他的口味。 提到炸鸡很多人首先想到的是西式快餐，其实在中国油炸食物的技巧在南北朝时期就有了，贾思勰著写的《齐民要术》中就有记载，将小鸡块用酱油和酒拌匀，油炸后再食用。 说到炸鸡很多人肯定都能想起啤酒，炸鸡配啤酒两个听起来十分完美的组合搭配，这两种组合在一起的搭配源自韩剧《来自星星的你》，女主的一句话让炸鸡与啤酒这对组合爆红网络。炸鸡与啤酒的组合对于很多人来说都是完美的搭配，其实炸鸡与啤酒这两种食物并不适合同时食用，一是因为两者的热量都比较高，摄入过量会导致多余的脂肪囤积，二是因为油炸食品本身就不易消化，再加上酒精对胃部的刺激，如果长期如此食用，可能对胃部会造成较大的负担，进而引起胃病。 炸鸡虽然热量很高，但是每周吃上一两次解解馋是没有关系的，很多人都知道肯德基的炸鸡价格非常的高，从汉堡、炸鸡块、炸鸡腿以及炸鸡翅等等价格都是比较高，对于普通老百姓这样人均消费基本算不低了，那么十分想吃的时候还是会去吃，不过如果尝试在家中制作也未尝不可，味道并不比肯德基、麦当劳等西餐厅的炸鸡味道差，而且还十分卫生和放心，关键是成本很低。 接下来分享一款简单的原味炸鸡腿，制作简单易学，外皮酥脆鸡肉鲜嫩，成本不足20元，干净卫生，还能一饱口福。 【原味炸鸡腿】 【需要食材】 小鸡腿1000克（约15个左右）、鸡蛋2个、生姜丝少许、面包糠适量、淀粉适量、生抽少许、料酒少许、蚝油少许、黑胡椒粉少许 【做法步骤】 第一步：将买回来的新鲜小鸡腿用清水清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，每个小鸡腿的表面用刀子刷两道小口，方便腌制的时候能充分地入味。小鸡腿浸泡好之后，取出沥水，沥干水分后加入姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒粉等混拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。 第二步：鸡腿腌好之后，锅内提前倒入适量的食用油（油量要尽量多一些），油在加热的时候，我们来将鸡腿裹粉，将鸡腿放入淀粉中，均匀地裹上淀粉，然后再将鸡腿放入蛋液中，均匀地裹上蛋液。 第三步：裹好蛋液的鸡腿再放入面包糠中，均匀地裹上面包糠，将裹好面包糠的鸡腿放入盘中备用，油烧至五成热，放入鸡腿，中小火炸制鸡腿金黄，捞出来沥油，稍微凉至温热即可食用。这里如何判断油温是不是五成热呢，可以取一根筷子放入油中，筷子周围冒出许多小气泡，则表示油温差不多五成热了。 结语 生活中有太多的美食，但是也有太多的我们身体需要远离的物质，随着外卖行业的兴起，牟利的商家越来越多，不顾消费者的健康使用变质或者对身体不利的食材进行烹制食物，这些食物短期内食用没有什么问题，长期食用会给身体带来各种负担，如果你是个不折不扣的吃货，建议自己在家制作想要吃的美食，不仅成本低，还十分干净卫生，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！ 大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！
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