在过去如果不生活在海边，想要吃到海鲜是非常困难的，因为海鲜的生存的环境很难保证，大多数海鲜在离开海洋环境会很快失去活性慢慢死亡，所以只能做成干货海鲜或者冰冻海鲜售卖，但是现在情况变化了，随着交通运输的发展，物流运输速度很快，而且海鲜贸易之间的衔接很紧密，海鲜可以在半天时间到2天时间内就可以运输到几千公里外的地方去，很多生活在内陆的人也能吃到海鲜了。不过大家也知道，海鲜正因为有运输成本，所以价格上还是比较贵的，在现在的海鲜市场上还存在各种防不胜防的猫腻，平常要多加注意。海鲜市场猫腻多，不管买什么海鲜记住这3点，保准不会白花钱。
　　1。冰冻海鲜不宜买
　　冰冻的海鲜从理论上来讲，是因为海鲜远距离运输的需要，所以将它们放在冷柜里面冰冻起来防止腐败，但是在很多情况下，海鲜在冰冻之前就已经死亡了，有的是因为不适应离开海洋环境，有的是因为养殖时间过长了，但是不管怎么样，冰冻海鲜吃起来味道都会比较差，除了鲜味减少以外，肉质还会变稀松散发出腐臭味，口感大大降低，如果只是偶尔尝尝鲜，吃这样的海鲜完全没有必要。
　　2。绑起来的海鲜
　　现在很多海鲜都不是放在养殖区域内，而是把它绑起来售卖，尤其是螃蟹，龙虾之类的，从表面上看是为了防止它们到处爬动，也便于顾客携带回家处理，但是其实大家也能从中一眼就发现猫腻，它们用的绳子都是比较粗的，绑起来会明显增大螃蟹的质量，不少海鲜是按照重量售卖的，而且质量达到特定的值，单价还会提高，看到这样的海鲜可以直接和商户理论，要求让利，如果说不通，可以直接不买。
　　3。吸水的海鲜
　　我们自己去买鱼的时候，就知道如果是活鱼刚捞起来的立马就放在秤上面称量，会大大增加它的重量，尤其是那种大一点的鱼，你让鱼贩子直接抓起来放袋子里，起码增加半斤以上，回家你会发现里面很多水，买海鲜的时候也是一样的，像鲍鱼，贻贝这样的海鲜放在水里面吸水很强，直接捞出来就计算重量并不划算，我们可以将它们压紧一点，甩掉上面的上面的水分就会好很多。
　　海鲜市场猫腻多，不管买什么海鲜记住这3点，保准不会白花钱。冰冻海鲜不宜买，绑起来的海鲜，吸水的海鲜要多加注意。

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