夏季凉拌菜少不了万能料汁,记住这首诗,不管吃啥都香,解馋
夏季凉拌菜少不了万能料汁,记住这首诗,不管吃啥都香,解馋。
自从迎来了炎炎的夏季以后,凉拌菜就成为了餐桌上必不可少的美食,因为它的味道清爽不油腻,并且还做法简单易学。对于炎热的夏季来说,无非最痛苦的就是进入厨房重地,不知大家是否和我有同感,当准备拿起油锅的那一刻,就想起夏季唯有凉拌菜才能更好的慰藉我们的胃口了,哈哈。
那么说起凉拌菜,会觉得味道不香不开胃,要想做得好吃,不仅仅是食材选取的原因。另外还有一个重中之重的原因,那就是调制的万能凉拌汁秘方不对,今天小编分享这道万能料汁,学会这道万能料汁,就等于学会了N多种美食的做法。这道夏季必不可少的万能料汁,酸辣爽口又开胃,整个夏季变着花样吃,拥有这个料汁都可以蘸一切,解馋。
这道万能料汁很简单,只需记住这首诗:碗中粗细辣椒面,香菜蒜末是基础,花椒粉面也要放,芝麻增香不能忘,一勺热油把它炸。最后再来,三勺生抽半勺糖,一勺陈醋味悠长,一勺蚝油半勺盐,再来香油才解馋。有了这个万能料汁,不管吃啥都香,我觉得这个万能料汁真的是万物皆可蘸,味道真的是上升一个阶梯,绝不会让你失望,赶快收藏吧
万能料汁
所有食材:香菜、大蒜、辣椒面、花椒粉、白芝麻、食用油适量、食用盐半勺、生抽三勺、白糖半勺、陈醋一勺、蚝油一勺、香油一丢丢
第一步:先将香菜摘干净,接着清洗干净,改刀切丁,大蒜剥去外皮,接着切成蒜末,然后将食材装入盘中,备用。
第二步:取一空碗,碗中放入备好的香菜丁、蒜末、辣椒面、花椒粉和白芝麻,接着起锅烧热油,待油温冒烟后,将锅中的热油浇在碗中的食材上面,激发出食材的香味,备用。
第三步:激发出香味后,接着在碗中加入三勺生抽、半勺白糖、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺食用盐和一丢丢香油,然后用筷子充分搅拌均匀,万能料汁就调制好了。
光盘贴士:这道万能料汁,不管是蘸饺子、海鲜、面条、蔬菜等,都是超级合适,超级简单好吃的哟!
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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