茂名有很多乡土美食，而且有的非常独特。我知了哥是土生土长的茂名人，对茂名的本地美食非常着迷。如果让我推举茂名十大美食名片，我的推介如下：
　　一是茂名盐焗鸡、油焗鸡、香油鸡等。
　　二是白斩鸭和水东鸭粥或杨桃鸭。
　　三是炭烧生蠔。
　　四是讲究原汁原味的贝类。如清蒸或白灼各种新鲜南风螺、带子螺、扇贝、青口螺、鲍鱼等螺类。
　　五是讲究原汁原味鱼虾蟹类。如清蒸、白灼或盐水煮各种鱼虾蟹虾菇笔塔类。
　　六是脆皮大锅狗。
　　七是化州牛杂。
　　八是簸箕炊。
　　九是寿桃籺。
　　十是水东芥菜。
　　茂名地处粤西，饮食文化很丰富，每年年例就体现出来，有很多传统美食，具有历史底蕴的美食不在少数。
　　籺，就是茂名的一张美食名片，它就是粤西人民家喻户晓美食，代表粤西文化。籺，是用糯米粉和粘米粉比例合成，里面有馅，比较高挡的馅有绿豆、花生，瓜糖，虾米，香油炒成，包在里面而成，也有用木瓜丝，椰丝搭配，正宗就是绿豆花生虾米。绿豆是解百毒之王，糯米补肺去尘，有一种特殊米香气，年间食上几个籺，对身体很有益处，我佩服茂名人创造出这种美食，不愧是一张名片。
　　茂名农村逢年过节，全家上上下下，齐齐动手，喜庆十足，办喜庆大事，结婚进宅，都喜欢送籺，籺，真是代表茂名一种文化。当然，籺，还有多种，糖心籺，寿图籺，薯包籺，绿豆籺，煮汤籺，生菜包籺，锤椿籺等等，
　　总之，籺是粤西茂名一种文化，民间历史传统美食，真正代表茂名一张美食名片。
　　感谢邀请，
　　茂名为粤西最大的一个市，包括了高州、信宜、化州、电白等区域，自然美食也就多。
　　例如化州香油鸡、电白白切鸭、水东鸭粥，信宜三黄鸡，信宜食惯嘴粉皮，都是当地比较有特色的美食。一般外出人士回到家乡基本都会找到这几味来品尝。
　　茂名也是属于沿海城市，自然海鲜也是不错的美食。
　　茂名有垃圾美食，都是四个市的美食，茂名没有。

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