谁能告诉我鱼腥草也就是折耳根吃起来是什么味道？

　　鱼腥草，又名折耳根。
　　折耳根是我们四川这边的叫法，它也有好几种吃法：掐折耳根的尖尖，可以凉拌，折耳根的根茎也可以炒肉，也可以炖肉。
　　凉拌的折耳根，更适合我们四川人的口味，加入少许嫩胡豆一起凉拌更好吃，吃起来有原汁原味的折耳根味道。
　　和肉一起炖，吃起来就是糯糯的，面面的。炒肉也非常好吃，有一种清香味道，肉里面的都有折耳根的味。
　　鱼腥草，顾名思义：带有鱼腥味的草。爱吃的人说不腥；吃不了的人说比鱼腥；我很幸运可以受用！
　　对于会吃的人来说真的很香！
　　凉拌的吃起来脆脆的，有那种雨后树林里的草木香气，特别爽。
　　凉拌的折耳根，最好多腌制一会儿，会比刚拌出来的好吃很多很多。它的叶子，凉拌也是非常好吃的哦
　　煮熟或者炒熟的，吃起来的粉粉糯糯的，那种独特的味道，也会特别浓郁一些。我个人的话，其实不太喜欢这个口感。
　　大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
　　之所以叫鱼腥草，肯定是有腥味的，但会吃的人就是香味了
　　书面叫法鱼腥草，我们云贵川人则叫折耳根，
　　凉拌折耳根也是我们夏天必备的一道凉菜，不光根能凉拌，叶子同样可以凉拌，我们那里一般用火烧过的干辣椒，加生抽，加盐，加鸡精一起凉拌，再加点陈醋会更好，陈醋可以使折耳根更加清脆，因为折耳根腥味很重，跟陈醋搭配起来会产生唤醒味觉的味道，使人有更加想吃的欲望
　　折耳根不是很山珍海味，但是我们那里都视它上等菜
　　也有人称之为黑暗料理，以前我学厨的时候有一个河南的小伙子也是去学厨，他很好奇鱼腥草到底是什么味，于是就吃了一根，生吃没有调料，一口咬下去，眼睛都闭起来了，
　　他说：很涩很腥，有种特殊的味道，嚼起来又脆脆的，反正是吃不习惯，直接把他干吐了，也差点终结了学厨生涯
　　这就是鱼腥草的味道，希望能帮到题主
　　您好！我是阿发！很高兴回答您提出的问题！鱼腥草吃起来是什么味道？
　　鱼腥草吃起来就像它的名字一样，一股鱼腥味，特别是野生的鱼腥草，鱼腥味道会更加浓。
　　鱼腥草又名折耳根，在云、贵、川、鄂这些地方是比较常见的食材，下面就来带大家认知和了解一下有关鱼腥草的知识及常见的吃法。
　　一、鱼腥草的功效和作用
　　1、鱼腥草它具有很强的抗菌消炎的作用，特别是能够防止感冒，对肺炎也会有一定的帮助；很多西药里面，都有鱼腥草成分，因为它有清热解毒的功效。
　　2、鱼腥草含有较多的矿物质元素和微量元素，维生素，可提高人体免疫力，所以，在新冠肺炎期间吃点鱼腥草好处多多！
　　二、鱼腥草的做法
　　1、鱼腥草性寒，所以在制作凉拌菜的时候，一般要加点辣椒之类的热性调料味料，可以综合它的属性，这样吃才有利于身体的健康；
　　2、鱼腥草属于野菜类，富含有膳食纤维，有很好的解腻的作用，所有和肉类搭配非常合适，在四川本地，一般与蒜泥白肉搭配，属于特色菜，也可以用来炒肉丝，炒鸡蛋，特别是在春节期间，吃的油腻的食物多了，吃点鱼腥草，可以消除油腻；
　　3、鱼腥菜还可以用来做汤煮水喝，例如鱼腥草煲鸡汤、鱼腥草根可以直接煮水喝，特别是在流行病的季节，用鱼腥草的根煮水喝，可以提高身体的抗病毒能力；
　　三、鱼腥草菜谱
　　香辣鱼腥草
　　原材料：鱼腥草300克、大蒜5克
　　调味料：生抽3克、陈醋3克、辣椒油5克、香油2克
　　制作方法
　　1、把鱼腥草摘成段，用清水冲洗干净之后，加盐水浸泡10分钟左右备用。大蒜剁成蒜蓉备用。
　　2、把鱼腥草沥干水，加入生抽、陈醋、辣椒油，蒜蓉、香油拌匀装盘即可。
　　鱼腥草白肉
　　原材料：五花肉200克，鱼腥草嫩叶200克、大蒜20克、干辣椒15克
　　调味料：盐3克、生抽5克、陈醋9克、砂糖5克、红油5克、味精3克
　　制作方法
　　1、鱼腥草嫩叶洗净，用盐水浸泡十分钟左右，捞出控干水，装入盘中；
　　2、五花肉洗净，去干净毛，加上葱、姜、八角、料酒煮熟，煮的时候撇干净浮末，冷却后切成均匀的薄片，摆在鱼腥草上面；
　　3、干辣椒洗净，上炒锅炒上色、冷却后，倒入捣蒜器捣成面、加入大蒜混合捣成蒜泥汁；调入盐、生抽、陈醋、砂糖、味精、红油搅拌均匀。将蒜泥汁浇在白肉上面即可。
　　鱼腥草炖鸡汤
　　原材料：鱼腥草50克、子母鸡400克、生姜10克、枸杞3克
　　调味料：盐4克
　　制作方法
　　1、鱼腥草洗净，摘成段备用；生姜切成姜片，枸杞洗净泡水备用。
　　2、子母鸡洗净，剁成大块，用一冷一热的方法焯水备用（一冷就是先用30度的水焯水一遍，清洗干净后，再用90度左右的水在焯一遍）。
　　3、将焯过水的鸡块放入炖盅，加入姜片、枸杞子，加入烧开的水，封上牛皮纸，加盖，蒸炖约2。5小时，调入盐即可。
　　希望我的回答能够帮到您，如果觉得不错，不要忘记点赞、关注和评论！谢谢！
　　鱼腥草吃起来有很浓重的鱼腥味，看着有些像豆芽，咬开爆汁，很多人接受不了它的味道，但是鱼腥草的药用价值很高
　　鱼腥草（又称折耳根）是云、贵、川人的最爱，美食坐家作为地地道道的四川人，我毫不犹豫的告诉题主，鱼腥草吃起来的味道跟它的名字一样，会有种很浓烈的鱼腥味，而且久久不散。
　　鱼腥草在美食坐家的家乡四川内江是很常见的食物，同时在各个菜市都随处可见。鱼腥草这种鱼腥味让喜欢它的人会恨不得天天都想吃，百吃不厌，让不喜欢它的人恨不得一年都不想闻到它的味道，还会避而远之。但鱼腥草就像榴莲、香菜一样，一旦喜欢上它了，忘都忘不了。
　　其实，鱼腥草这种鱼腥的味道来自于它自身含有的一种化学物质，叫做癸酰乙醛。鱼腥草除了食用外，它还有独特的药用价值，能清热解毒、消肿疗疮，等等。它的价格也不低，我吃了几十年的鱼腥草了，就感觉没有哪一年的价格低于过猪肉的价格，可见其受欢迎的程度。
　　这是一道清热解毒的菜品，在我国西南等大部分地区有食用的习惯，口感脆嫩，香甜可口，有股淡淡的草香味夹杂着浓郁的鱼腥味，可以凉拌也可以打汤。
　　顾名思义，鱼腥草有一股鱼腥味，有些人食用时加介末、醋等调味品，来改善口感。有些人就喜欢这个味，加盐即可吃得下去。也有人用开水煮煮去味，但这样会破坏它的营养，再说口感也不脆了，不建议这样加工。你若忌惮鱼腥味，可尽量少吃或不吃。
　　鱼腥草吃起来、腥味浓、味道足、不过对身体有益、去火、
　　鱼腥草拌猪耳、
　　我是河南人曾在深圳时有幸认识了几个贵州好走，带着吃了不少贵州特色菜。至于鱼腥草嘛，说实话第一次吃菜如其名确实有很大的鱼腥味。那种味道跟俺们老家河沟里的淤泥的味道很像。刚开始吃特别不习惯，那几个贵州朋友硬是拉着我吃了好几次。可后来慢慢的习惯了，吃起来还挺不错。特别是夏天凉拌加点小米辣，撸起啤酒来特别带劲。