小龙虾大家都吃过,蒜蓉的,清蒸的,麻辣的,但是下酒还是差点味道,今天带给大家一个 不一样的做法, 食材:小龙虾2斤,葱花1小碗,姜一块,大蒜一头,料酒,生抽,耗油,白砂糖,盐,淀粉 桂皮,香叶,草果,肉蔻,小茴香 1:小龙虾入盆放水加少许盐,先冲洗干净,然后用小牙刷将小龙虾刷干净,刷小龙虾的时候,只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳,小龙虾就不会夹到手了,把虾头剪掉去虾胃沥干水分备用 2:生姜切片,葱切段,大蒜切片,起锅烧油(油要多放),下切好的生姜,葱,蒜炒香,桂皮,香叶,草果,肉蔻,小茴香 3:等到小龙虾颜色完全变红之后,倒入两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺白砂糖,盐适量,之后炒均匀,盖上锅盖中小火焖个十分钟 4:焖好后,把淀粉和水在碗中搅拌均匀,倒入锅中勾芡,使虾更入味 5:最后再放点葱花,香菜(看个人口味)大火翻炒均匀就可以出锅了! 搭配两瓶啤酒味道更好!