用料：
　　仔排：500g
　　冰糖：约1520g
　　料酒：45g
　　生抽：2汤勺
　　冰糖2：45g
　　白醋：4汤勺
　　老抽：1汤勺
　　八角：1粒
　　香叶：2小片
　　小香葱：1节
　　生姜：3片
　　步骤1：
　　排骨洗净。
　　步骤2：
　　锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。
　　步骤3：
　　锅中倒入适量的油水冰糖1
　　步骤4：
　　中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然会发黑发苦。（换锅子不为啥，就是铁锅操作的时候，忘记照相片了。过程和做法是一样的，只是展示一下啊而已）
　　步骤5：
　　倒入排骨快速翻炒上色。（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。）倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一下防止油溅到身上。
　　步骤6：
　　转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，2。白醋生姜翻炒出香气。很多人问醋呢？赢在这一步！！这里这里的！！麻烦仔细看步骤啊！！
　　步骤7：
　　准备好八角香叶（你要是不想放，那就不放，看个人喜好，真不用太纠结。家里面做菜灵活操作嘛不用照搬，也没人逼你）
　　步骤8：
　　倒入适量的水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火闷30分钟。
　　步骤9：
　　半小时后，大火收汁。
　　步骤10：
　　收汁完成，色泽美美哒。
　　步骤11：
　　香喷喷哒。根据个人喜好收汁，有人喜欢干一点的，有人喜欢汤汁多一点的，在尝试下咸淡，毕竟品牌不同，生抽酱油含盐量不一样，如果淡了就在加点盐。自己掌握。
　　步骤12：
　　出炉后撒点白芝麻和葱花点缀！！！

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