用料：整鸡、葱、葱头、姜、生抽、盐、白胡椒。
　　步骤1：把鸡内脏掏空，冲洗干净，沥干水分。
　　步骤2：放入盐、白胡椒、姜片将鸡腌制一下，使劲搓揉鸡肉，让他充分入味。
　　步骤3：搓揉好，腌制23个小时。
　　步骤4：姜、葱头、葱洗净备用。
　　步骤5：全部切碎，姜切末，葱切圈圈、葱头切丝。
　　步骤6：上锅蒸鸡，用深一点的盘子装鸡，因为蒸的时候会有很多水，大火烧开转中心，蒸30分钟。
　　步骤7：蒸好的鸡，放凉后分割一下，切一下。
　　步骤8：将鸡切好后摆盘，淋上一点蒸的时候出的汤。
　　步骤9：起锅烧油，加入葱头丝和姜末，翻炒出香味。
　　步骤10：再加入葱圈圈，继续翻炒。
　　步骤11：放入生抽，再加入一些蒸鸡的汤汁。
　　步骤12：将汤汁淋在蒸好的鸡上。
　　步骤13：葱油鸡做好了。

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