三伏天，有钱没钱，这天然杀菌菜要多吃，滋补营养又便宜

　　大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
　　导语：三伏天，有钱没钱，这天然杀菌菜要多吃，滋补营养又便宜，家人健康度夏天！
　　蒜苔是人们常见的一种蔬菜，蒜苔是在大蒜里面长出来的，可以说是大蒜的茎叶，蒜苔一般长到20厘米就可以采摘了，蒜苔的营养比较丰富，被誉为天然杀菌菜，蒜苔可杀菌，蒜苔含有辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一；蒜苔外皮含有丰富的纤维素。可刺激排便。调制便秘。
　　蒜苔属于春夏美食，这时候的蒜苔清脆鲜嫩，三伏天没有胃口，蒜苔能够帮助胃肠道清除有毒物质，增进食欲，促进消化。蒜苔有很多种做法，蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔饺子等美食。在炒蒜苔的时候很多人都不知道怎么炒，是先焯水还是直接炒？炒出来的蒜苔发黑不翠绿，今天分享一下炒蒜苔的正确做法，炒出来口感清脆爽口，不发黑，好吃又下饭。
　　【具体做法】
　　准备的食材：蒜苔、五花肉、大葱、姜丝、食用油、盐、大蒜、鸡精、淀粉、蚝油、味极鲜、料酒。
　　第一步：把清洗干净的蒜苔，去头去尾，切成3厘米长的小段。大葱切碎，姜切成姜丝，大蒜切成片。
　　第二步：锅内加入水，烧制冒泡倒入蒜苔焯下水，放入一勺食用盐，蒜苔炒至1一分钟后，蒜苔颜色变绿后，就可以捞出来，捞出之后控干水分，把蒜苔表面的而水分沥干，放一旁备用即可。
　　第三步：把买回来的五花肉清洗一下，然后切成长条放入碗内，放入一勺味极鲜、一勺蚝油、3滴料酒去腥、适量的淀粉、食用油将五花肉抓拌均匀，腌制半小时，这样炒出来的肉质不柴，软烂入口。
　　第四步：热锅倒入适量食用油，油热放入五花肉，将五花肉多煸炒一会，炒出猪油再放入葱、姜丝、蒜片炒出香味，再倒入蒜苔，翻炒一下，使蒜苔受热均匀，放入一勺鸡精、一勺蚝油、少许的味极鲜上色，适量的盐，炒至2一分钟即可出锅。
　　一道营养美味的蒜苔炒肉就做好了，不爱吃蒜苔的人都吃上瘾了，好吃又下饭，还可以给老公当下酒菜。三伏天多吃蒜苔可以缓解疲劳、增强免疫力。现在是三伏天的末伏节气，大家一定也要注意防暑，中午适当的休息，补充水分。
　　朋友们喜欢吃蒜苔炒肉吗？还是喜欢其它的做法？欢迎下方留言评论。我们互相学习，为家人用普通的食材做出更营养、美味的家常菜。如果您喜欢小敏的分享就转发收藏关注吧，感谢支持，感恩遇见，明天见。
　　生活小妙招：很多人在炒蒜苔时比喜欢焯水，焯水的蒜苔口感会更加清脆和翠绿，而且还可以取出蒜苔的辛辣，炒的过程中可以缩短时间。
　　很多人炒蒜苔时会直接下锅炒，认为焯水的蒜苔口感不那么好了，其实你错了，焯水的蒜苔才翠绿、爽脆，而且更容易入味，吃起来更有营养。