众所周知，糖醋排骨是糖醋味型中极具代表性的特色迎客菜，
　　也是家常的一道特色传统名菜。
　　只需用排骨以及一些调料就可以做成，简单快捷的美食是人们的喜爱。
　　不仅肉质鲜嫩且色泽红亮油润，因而也是中国各大菜系都拥有的一种口味。
　　接下来就将为美食爱好者介绍糖醋排骨的特色做法：
　　糖醋排骨
　　1。选取新鲜排骨原材料
　　2。用清水加少许食盐冲洗浸泡30分钟后洗净。
　　3。洗净后放入锅中，并加入适量水和葱姜去腥，排骨焯水加入1勺料酒小火煮34min
　　4。将焯好的排骨捞出，准备料汁、辅料
　　5。锅内加入适量食用油烧至七分热，再加入排骨煎炒，放入准备好的辅料和调料汁翻炒均匀
　　6。加入温水刚好没过食材，煮开后转中火煮30min收汁即可。
　　7。最后将煮好的排骨捞起撒上葱花就可以啦
　　糖醋排骨
　　食材及调料汇总：排骨、葱、生姜、香料（草果、八角茴香）、料酒、生抽、食醋、冰糖、老抽。另外排骨在焯水时不需用凉水冲洗以防肉质变硬，影响口感。如果需要酥脆一点的，可以在煎的时间稍长一点，二面金黄即可。

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