秋天吃牛羊肉不如多吃它，便宜又营养，炒一炒鲜香浓郁，滑嫩入味
　　秋天里最重要的一件事就是贴秋膘了，补充身体在夏季里的消耗，还能够储存一定的热量和能量，抵抗力免疫力增强了，家里人才能安安稳稳度过秋冬。
　　说起贴秋膘，可能很多人选择吃牛羊肉，可是价格实在是太贵了，特别的舍不得，在我看来，秋天吃牛羊肉不如多吃它，便宜又营养，十块钱一斤，炒一炒鲜香浓郁，滑嫩还入味，家里的大人孩子都喜欢。
　　这个它就是鸡肉，口感软嫩，味道鲜美，富含人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、维生素以及钙等等，对增强机体免疫力和抵抗力有着重要意义，老少皆宜。
　　家常炒鸡肉的做法：
　　在市场上杀一只鸡，去掉鸡毛还有内脏，越干净越好，然后用刀斩成块，放在干净的盆子里，倒入适量的清水，撒入一点食盐，搅拌到食盐融化，浸泡十五分钟左右，中间记得揉搓一会。
　　最后呢，用清水冲洗干净控水备用，淡盐水可以起到杀菌的作用，让鸡肉变得更干净，并且揉搓浸泡，还能泡出血水，从而减少腥味。
　　大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，八角、花椒放在一旁备用，大蒜剥皮洗干净切成片。
　　起锅热油，油热后倒入鸡肉翻炒均匀，一直炒到鸡肉呈现焦黄色，炒出肉油，飘出香味，然后把鸡肉推到一旁，倒入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
　　然后倒入适量的料酒翻炒均匀，继续倒入适量的酱油炒匀上色，然后倒入适量的清水，搅匀烧开，焖煮十五分钟左右。
　　等到鸡肉变熟，撒入适量的食盐，倒入准备好的青椒，翻炒均匀直到青椒断生，就可以关火盛出食用了。

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