好像永远都在感叹时光匆匆，日子总是不知不觉就远去了，这不炎热的夏天已经彻底过去了。今天就是处暑节气，三伏天结束，天气也真的凉爽了。天气不那么闷热，食欲就跟着好了起来，挑食的孩子，一碗炒饭就吃的喷喷香，连连说好吃，炒了一锅自己一个人就吃光了。
　　虽然锅是小锅子，但是这也是炒了一大碗剩米饭，再加上牛肉等配菜，分量也是不少的。小朋友最近天天去小区里和小伙伴玩，运动量大，再加上天气凉快，食欲变得好了很多，再不像前段日子，每天做啥都吃不了多少。看他吃得香，我做饭也有动力了。
　　今天分享的牛肉炒饭，是他最近非常喜欢的，连平时总要挑出来的胡萝卜也都吃的干干净净。我会放一些番茄酱进去，加了番茄酱的牛肉炒饭，酸酸甜甜更有助食欲的打开，如果你家宝贝挑食的话，你也可以试试哦。炒饭没啥说的，米饭一定要选择隔夜的，炒出来的米饭Q弹好吃，别提多美味了。
　　【灵魂牛肉炒饭】
　　材料：剩米饭1碗，胡萝卜半根，牛排1块，圆葱小半个，西兰花少许，小葱1棵，姜少许，番茄酱适量，蚝油1勺，油15毫升。
　　做法：
　　1、食材。最好用隔夜的剩米饭，炒出来粒粒分明而且很香。
　　2、处理食材。牛肉切成小丁，胡萝卜切小丁，西兰花切碎，圆葱和葱姜都切末待用。
　　3、炒饭我喜欢用乐扣的辅食锅，看着小却可以炒一大碗饭，足够一个人吃，锅里放入一勺油，先下入葱姜末炒出香味。
　　4、再放入圆葱末和牛肉粒翻炒，至牛肉变色，圆葱变透明。
　　5、再把胡萝卜碎和西兰花末放进锅里，继续翻炒至断生。
　　6、加入一碗剩米饭，隔夜冷藏的剩米饭，炒米饭最适合，最开始会是一坨，等炒一会受热了便会一粒粒散开。
　　7、米饭和牛肉蔬菜翻炒均匀了，最后加入一勺蚝油和一勺番茄酱，再翻炒均匀就可以了。孩子喜欢酸甜口感，加点番茄酱投其所好。
　　8、出锅前再撒点小葱末，色香味俱佳，闻着就香喷喷的，超有食欲。
　　1、番茄酱可是这盘炒饭的灵魂，尽量别省略。
　　2、有蚝油调味即可，盐就不需要了，口味重的可以酌情添加。
　　这个简单又营养美味的牛肉炒饭您喜欢吗？欢迎文末交流。
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