第一道家常菜，木耳黑鱼片
　　首先准备好原料：黑鱼1条（约650克），水发木耳18克。调料：盐巴，料酒，水淀粉，葱花，姜末，香醋，色拉油各适量即可。下面是一些简单做法：第一步，黑鱼宰杀干净，取鱼肉，斜刀片成厚0。2厘米的片，加盐巴，料酒，水淀粉，拌匀上浆。第二步，炒锅放油烧热，下鱼片滑油至熟，倒入漏勺沥油。第三步，锅内留底油，炒香葱花，姜末，木耳片，再加鱼片和盐巴，料酒，炒匀后勾芡，淋明油，装入滴有香醋的盘中即可。温馨提示，盘片滑油时，要控制好油温，过高鱼片会老，过低鱼片会碎。
　　第二道家常菜，泡椒炒鱿鱼
　　首先准备好原料：泡椒160克，鱿鱼420克。调料：料酒12克，小葱段22克，盐巴3克，糖4克，味精5克，红油12克，色拉油适量即可。下面是一些简单做法：第一步，把鱿鱼处理干净，打十字花刀。第二步，起锅加水烧开，放入料酒少许，下入鱿鱼焯至变色打卷捞出。第三步，锅加油烧热，下葱段，泡椒，炒香，放鱿鱼卷炒匀，加盐巴，糖，味精炒熟，淋红油即可。温馨提示：泡椒在炒前用水泡一下，否则会太咸。
　　第三道家常菜，椒香麻醉虾
　　首先准备好原料：大虾，适量即可。调料：盐巴，料酒，绿豆淀粉，花椒，干辣椒，姜丝，蒜末，葱末，白糖，大蒜辣酱各适量即可。下面是一些简单做法：第一步，把大虾去掉虾线，洗干净后在虾腹部切两刀但不要切断，使虾背变直。第二步，加盐巴，料酒，腌制10分钟，再加入绿豆淀粉裹匀。第三步，锅中入油烧至八成热，放入虾，炸至金黄色，捞出沥油。第四步，锅中留底油，下入花椒小火焙干，再放入干辣椒煸香，下入姜丝，补少许油。第五步，放入蒜末，葱末，煸香后放入炸好的大虾，迅速翻炒。第六步，加入适量白糖，少许蒜蓉辣酱翻炒均匀即可。

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