啤酒里加了大米淀粉糖浆等等，就不是好啤酒吗？

　　记住一句话：所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖浆、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。
　　那好的啤酒应该怎么选？配料表中只有：水、麦芽、啤酒花、酵母（或者为了增味添加的天然香料）才是真正的啤酒，除此之外的各种添加都是工业水啤。
　　夏天想喝畅爽的选：喜力（工业啤酒中的良心啤酒），不想喝工业啤酒又囊中羞涩的选：费尔德堡（价格跟水啤一样却比水啤强百倍）
　　喜欢德啤的首选：柏龙、百帝王（7元左右价位性价比无敌），想要口感的选艾英格（记住是艾英格不是艾丁格），还有猛士、维森、施纳德、艾丁格，其他大部分都是伪德啤。
　　喜欢小酌微醺的选：罗斯福10、智美蓝帽，自己追个剧喝个酒一两瓶刚好微醺。
　　关注何以见德让您选到真正好喝的啤酒。
　　我是一个啤酒爱好者，喜欢没事的来上一瓶。虽然酒量不怎么滴，但是喝的时间长了，开始越喝越馋。市面上基本能够买到的啤酒，都被我买来尝了一个遍。
　　喝的啤酒多了，慢慢对啤酒有些了一些了解。现在市面上卖的啤酒可以说品牌林立，进口的、国产的、合资的都有，不过按价钱来分我觉得有这么几种：低档啤酒：五块钱以下的啤酒基本都可以划为低档啤酒，这块市场竞争比较激烈，可以说各大品牌都有自己的主打。现在最被大家认知的就是雪花的勇闯天涯。
　　2。中档啤酒：这类啤酒的价格在510元之间，给我感觉青岛、雪花、哈尔滨、燕京啤酒都有自己主推的品牌。
　　3。高档啤酒：这里面国产啤酒占的比重开始下降，青岛的奥古特算不错，其它品牌所占份额不多，基本是进口啤酒的天下。啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，就不是好啤酒吗？
　　一，好啤酒的标准啤酒做为古老的含酒精饮品，其实真正传人中国的历史并不长，也就100多年的历史。这其中哈尔滨啤酒和青岛啤酒应该是国内最早的啤酒品牌。
　　这个表一看，这瓶哈尔滨也难怪只卖2。5块钱了德国在1516年颁布了一部【啤酒纯净法】，规定啤酒只能由水、麦芽、酵母、啤酒花制成。这个纯净法的颁布为酿造啤酒提供了行业标准，也是德国啤酒拥有那么多拥趸的原因。不过也可能是这部法律羁绊了德国啤酒，使得德国啤酒缺乏创新精神，所以好喝的啤酒并不在德国。比利时啤酒可以说比德国啤酒要美味，因为它添加了一些其它香料，赋予了啤酒不一样的风味。好的啤酒除了制作的原料以外，麦芽浓度和酒精度也是衡量啤酒好坏的重要指标。一般麦芽浓度在12以上，酒精含量在4。5以上的啤酒，可以说都是不错的啤酒。因为麦芽浓度高，酒精含量高，那么水的含量自然就会降低，因此不至于是水啤。
　　二，啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，是不是好啤酒很多便宜的低端啤酒，基本配料表里都能看到大米、淀粉、酒花浸膏、啤酒花制品这类东西。从售价上就能看出这类啤酒很便宜，而标注：水、麦芽、酵母、啤酒花的啤酒，一般售价都要高过有大米这些添加的啤酒，这个从价格上看高下立判。一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10以下，酒精含量都低于4。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12以上，酒精含量也基本在4。5度以上。衡量啤酒好不好的两大指标：麦芽浓度和酒精度。含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行，含有这些配方的啤酒，基本就是为了产量而大规模批量生产的工业水啤，自然算不上好啤酒。啤酒里面加了大米、淀粉、糖浆等等，肯定不算是好啤酒。只能算是用来解渴的，含有酒精的饮料。大家觉得呢？
　　绝大部分国产啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，经常大量使用替他糖类（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖浆，替代麦芽成分，来降低成本和销售价格。因为他们成本要比使用纯大麦低不少，但由于蛋白质含量更低，发酵更加彻底，导致味道在清爽之余更加寡淡，这些替代品的使用是大啤酒厂被诟病的重点之一，说这些为水啤一点都不过。
　　这些替代品更利于工业化大规模生产，久而久之，这种淡拉格的风味深入人心，大家习惯了，以为这些绿棒子、清爽、鲜啤、纯生、原浆就是啤酒的全部。导致其他品类啤酒在国内发展很慢。资本使垄断进一步加强，大型酒厂掌握了话语权，短期也很难改变。
　　我们还处于发展中国家，人均收入较低，23的淡拉格有更广泛的市场。并不是中国大厂做不了所谓的精酿，是他们不太在意这一小部分受众群体，所带来的销售份额。大厂最看重的是利润，而非质量。
　　如果您喜欢清淡口味的，可以试试国产百威听装，国产喜力听装，国产麒麟一番榨听装等淡拉格啤酒。
　　如果您已经踏入德式小麦了，那恭喜您已经踏出第一步了。国产燕京巴伐利亚白啤固然不错，不含大米，但价格不菲，我这里要卖12左右一听。这价格我可以选择进口版教士，柏龙保拉纳、维森了、捷克皇家小麦。
　　泰山7天那种，我喝起来都太稀了，卖的也贵。
　　很多国人喝啤酒，往往是为了解白酒，或是为了比拼瓶数，或是就为了解渴，啤水嘛。所以很多人接受不了稍微浓一点酒精度大一点的啤酒。那我建议，喝屈臣氏苏打水，不含热量，也带气，解酒效果更好，也更健康。
　　纵观白酒也是度数越来越低，越来越柔。香烟也是，还越来越细。虽然我戒烟多年（省钱买酒了），我猜市场上混合烟比例应该不多了，还是烤烟多。
　　估计这就是市场需求，这就是销售策略。
　　可能我属于比较另类那种人，就喜欢各种不同的尝试。
　　在家一晚上喝酒经常是各种风格混搭，可能换好几种，去酒吧更不会只喝一两种。
　　啤酒根据自己喜好，可以坚持喝大绿棒子，毕竟随处可得，又清爽解渴。
　　也可以进阶到各种小麦类，再到各种世涛、修道院、IPA、新英格兰混浊IPA、各种果泥。
　　很多人喝修道院几次也适应不了，主要是平时喝各种大绿棒子淡拉格习惯了。就像有些人只能喝啤酒红酒，但接受不了白酒一样。
　　有些人初次喝兰比克、老贵兹、红艾尔等这些酸啤觉得酸涩难当，多接触几次反而爱不释手。
　　喝酒可以随心所欲，也可以不断尝试比较，祝你在啤酒路上走更远的路，有更多的乐趣。
　　此图为不同风格混搭，跨种类比较，俩人一顿喝完，非常爽透〔狗头〕
　　作为一个酒量不佳还爱喝的人，作为一个更享受饮用体验不求喝醉的人，黄酒、啤酒之类的酿造酒是我的心头好。很久之前我们稍微系统的了解过了黄酒，那么这次正好就解答一下这个啤酒相关的问题。
　　啤酒虽然进入我国的时间可以说非常短，但真深究历史文化的话，啤酒可是比现在的蒸馏白酒深远太多、复杂太多了。
　　但这次我们不聊枯燥乏味的，主要还是说说为什么很多人总说加了大米、淀粉、糖浆就不是好啤酒？为什么有些啤酒会添大米、淀粉、糖浆呢？
　　这对于一个稍微对啤酒有些了解的朋友来说，都并不难解答，简洁概括一句话就能说明白：啤酒里加大米、淀粉、糖浆之类的就一个原因，为了降低成本！
　　大米、淀粉、糖浆之类的确实都是粮食或粮食制品，而且如果从做白酒或其他蒸馏酒的角度来看，可能会有粮食可是好东西啊，这可是做纯粮酒啊的感慨。
　　但从啤酒的生产加工来说，在原料里面添加这些高淀粉含量的东西，它几乎就等于是一种偷工减料，只是以此来更高效、更便宜的产生酒精罢了。
　　对于啤酒这种风味为王、口感醇厚的古老酒类来说，酒精含量的重要性排不上号，这不像白酒等蒸馏酒，它们最大的特点之一就是高酒精度数。
　　所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖浆所谓原料，并非是工艺上的改进，或者风味上的创新，它就只是为了降低成本而已，说白了就是为了省钱而糊弄事。而以降低成本为目的进行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。选出好啤酒，最重要的方法：仔细查看配料表
　　说起啤酒这种酒精饮料，我们很容易就联想到一个国家，那就是德国，毕竟德国啤酒在国内还是非常有名的。
　　稍微再了解多一些的朋友，可能会听说过当初巴伐利亚大公于500多年前就颁布的《纯正啤酒法》。
　　这部法典中规定了啤酒的酿造只能使用水、啤酒花和麦芽，后来人们发现了将麦芽发酵产生酒精的微生物就是酵母，所以逐渐就变成了只用水、啤酒花、麦芽和酵母菌这四种物质酿造啤酒的约定成俗一般的规定。
　　所以一般情况好真正好啤酒的配料表里往往就只有水、啤酒花、麦芽和酵母这四种东西。当然随着时代发展，啤酒的口味和口感也在不断创新，还有一些风味物质也被啤酒师们利用起来，比如少数一些水果、香料、花朵等等。
　　添加这些东西，跟添加淀粉、大米完全不是一回事，首先这些东西的成本并不低，甚至普遍来说都远比淀粉、糖浆之类的贵很多，所以这就不是为了降低成本才会有的操作。
　　其次在饮用体验上来说，适量的水果、香料、花朵等添加是有正面作用的，这些东西可以跟更多种的酒花、酵母共同创造出非常多变的啤酒风味，以此让啤酒这种酒类始终拥有勃勃生机，这也算是一种正向的改良。选出好啤酒，最简单的方法：看麦芽度数
　　如果觉得一点点的看配料表太麻烦，其实还有更简单直接的办法，那就是直接去看瓶身标注的麦芽度数（麦芽汁含量）。
　　麦芽在被适当的粉碎、稍微加温之后，其自身的酶就会开始将其中的淀粉水解成麦芽糖，在与啤酒花混合之后，这些东西会在酵母菌的作用下转化为酒精。
　　由于麦芽和啤酒花的成分比较复杂，于此同时也会产生多种多样的风味物质，而啤酒不像白酒那样是蒸馏酒，没有高温的破坏，这些发酵得到的物质会被极大的保存下来。
　　所以麦芽汁含量的多寡是衡量一款啤酒的基础标准，虽然不是说麦芽度数越高就一定越好，可麦芽度数越低真的就可以认为它一定不太好了。
　　一般情况下一款还算过得去的啤酒，麦芽度数不会低于10度，连这都达不到，那就真的跟好啤酒没什么关系了。稍微优质一些的啤酒至少会有12度左右，比较放心可选的啤酒，大概会有至少13到14的麦芽度。
　　注意：这个麦芽度可不是酒精度数，有些啤酒上也写作原麦汁浓度，一般是用类似10P这样的格式标注。而酒精度数一般都是用类似4。0VOL这样的格式标注的，要注意区分哦。最后我们总结一下
　　现在的优质啤酒确实已经不再限于只用水、啤酒花、麦芽和酵母来制作了，很多非常优质啤酒也会用到这四种以外的东西来酿造啤酒。
　　只不过优质啤酒添加其他物质的主要目标是为了改善或创造风味，那些添加物往往也不算便宜。
　　但是有些啤酒添加大米、淀粉、糖浆等等物质的目标可不是这样，这些东西添加进去的目的就只是降低成本罢了，所以确实加了大米、淀粉等物质来酿造的啤酒大部分都不算是好啤酒。
　　目前普遍的成本在2毛附近，都属于工业啤水
　　判断一种啤酒好不好，首先要确定评判标准。
　　如果站在消费者角度来看，任何一种商品的好与坏，都应该是对其性价比的评价。目前市面流行的瓶啤（也就是精酿爱好者口中的工业水啤），普遍加入了淀粉、糖浆、浸膏等成分。但这些水啤，恰恰都是市场主流大路货。原因就是其性价比高。
　　如果单纯讲求口感，可以说小锅自酿（即所谓精酿）确实有优势。但小锅自酿存在成本高、产量低、品质不稳定、不耐储运等问题，导致价格一直下不来。市场接受度就差很多，到现在也只能说是小众商品，别说雪花青岛哈啤，哪怕金威崂山乌苏这样的二三线品牌，也可以在销售额上秒杀所有的精酿。
　　关于啤酒的酿造原料，德国人自己立规矩，只能用那几种，号称全部精酿。但比利时人、捷克人等，就不受这个限制，自己琢磨往里掺糖和各种香料，出的酒各有特色，也很受欢迎。美国很多精酿啤酒，也用大米，但口感仍旧很不错，价格也不便宜。
　　如果站在酒厂的角度，能带来最大利润的产品，就是最好的产品。欧洲人对啤酒口感要求高，而且地域间还有差别，所以自酿流行。美国人中国人追求性价比，所以就出了百威雪花这样的大品牌，自酿不太流行。这个和茶叶产业极为相似，只不过角色互换。
　　另外，透露个行业数据。国内的精酿啤酒馆，采用一吨以下设备，店内酿造的小锅自酿啤酒，使用进口麦芽、进口酒花、专用酵母、净化自来水，以及商用电加热制冷，15天发酵，每斤成品酒的酿造成本基本不会高于2元。但算上人工场地费的话，可能就会达到5元甚至更高。所以，喝自酿鲜啤，主要喝的是手艺和环境。跟原材料的关系，真的不大。
　　一般认为确实是廉价啤酒。〔呲牙〕此外大部分喝啤酒的顾客只是喝个气氛。并不会像喝好的白酒红酒那样要求档次，要品品。所以廉价那种塑料包一包9瓶，每瓶价格不到两块钱退瓶子还能有点收入的廉价啤酒卖得很快喝的人最多了。
　　稍微值点钱的啤酒向大家推荐一款我山东泰安生产的泰山啤酒。最好喝的是泰山7天主打新鲜牌。
　　市场百分之九十五是流氓啤酒青岛崂特啤酒口味真不错在青岛有顶替青啤占领青岛市场的势头了
　　前几年喝德国白啤，麦芽香味很浓，这两年以清淡拉格为主，喝来喝去还是觉得喜力最好
　　好啤酒原料是大麦芽，大米，啤酒花，啤酒酵母，水！！！其它没有！发酵期要45天以上！！！