广州酒家卖的不是月饼，卖的是月饼票
　　赵卓文（广州市同创卓越房地产投资顾问有限公司总经理）
　　中秋国庆，月饼和大闸蟹都是国人必备的过节物品。
　　2021年，月饼销售季节已经结束。各家企业的成绩单还没有公布。但业内预测全国月饼销售额将达到创纪录的218亿元。
　　月饼这种高油、高糖、高能的传统食品，销售金额年年攀升，令人称奇。
　　以月饼生产的龙头企业广州酒家为例。2017年2020年，广州酒家卖月饼营收分别为8。98亿元、10。38亿元、11。92亿元，13。78亿元。年年稳步上升。
　　2020年，广州酒家靠卖月饼营收13。78亿元，占到总营收的41。9，毛利率达58。37。单靠中秋前两个月的月饼销量，就为广州酒家带来四成年收入。
　　2021年，广州酒家又迎来了一个丰收季。在营销上，2021年，无论是大闸蟹还是月饼，都进入了证券化时代。广州酒家卖的不是月饼，而是月饼票。这令广州酒家的月饼销售额又上了一个新台阶。
　　网上流传着一个关于月饼的经济学段子：
　　月饼厂家印了100块钱的月饼券，65块钱卖给了经销商，经销商80块钱卖给了消费者A，A再将月饼券送给B，B又以40块钱卖给了黄牛，厂家最后以50块钱向黄牛收购。
　　整个过程形成了一个货币的循环，月饼券空转一圈就完成了一个钱生钱的虚拟经济，这就是月饼的证券化。
　　月饼证券化后，广州酒家尽管卖出了10多亿的月饼票，但可能不再需要真正生产那么多月饼了。2020年，广州酒家月饼产量高达惊人的15035吨。
　　大闸蟹也是如此。
　　虚拟经济与实体经济，节日物品与送礼物品，在大闸蟹券和月饼票里，得到了完美的结合。
　　明年中秋前，大家可以多多关注广州酒家的股票。
　　房地产业内的营销人士，也可以从广州酒家的月饼票销售中得到启发。

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