点击标题下文明宁波可快速关注 俗话说,清明螺、壮如鹅 现在是螺蛳最壮的时候 上汤、酱爆,各种烧法 都是宁波吃货下酒、夜宵的好选择。 但是,螺有很多种, 最近上市的这种螺长得跟螺蛳很像! 千万要注意了! 他叫织纹螺 叫织纹螺 织纹螺 (以下是织纹螺本螺了) 宁波人注意!! 织纹螺汛期已经到来!! 一颗就可致命!! 紧急 提醒 每年49月是织纹螺旺汛期 同时也是织纹螺毒性最强的时候 织纹螺体内含有麻痹性神经毒素,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,切勿前往海边采捕、贩售、食用织纹螺,以免发生意外情况。 据介绍,织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺,有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺,一般生活在近海礁石附近和泥沙底。 其外形特征表现为尾部尖细,长度为12厘米,宽度为0。51厘米。 另外,其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带,表面图案看起来就像织布,螺口处呈白色。 织纹螺味道鲜美,是沿海群众喜爱的下酒菜。 但有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素,煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时,少量食用即可致人死亡,是名副其实的餐桌杀手。 对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。 国家明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。 曾有不少织纹螺中毒案例 2015年5月,莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒,或成植物人。 2007年5月7日,莆田荔城区长丰村,9人食用织纹螺中毒,其中5人住院。 2005年7月14日,霞浦县溪南镇,渔民陈某食用织纹螺后中毒,经抢救无效死亡。 2005年5月21日,罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒,其中1人死亡。 2004年6月1日,仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件,有3人住进医院接受治疗。 2002年4月至5月,宁德、莆田等地发生多因食用织纹螺引起的食物中毒事件,其中死亡2人。 织纹螺俗称麦螺、甲锥螺、白螺,是一种生活在近海礁石附近和泥沙质海底的螺类,我省沿海均有分布。 织纹螺体内常含有神经性毒素,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。 曾有相关部门检测,由于海洋环境受到污染,织纹螺体内一种叫做石房哈毒素的毒性大增。 该毒素对人体的经口致死量为0。540。9毫克,一颗小小的织纹螺很可能就致人死亡。 从外形上看,织纹螺特征为尾部较尖、细长,约指甲盖大小,壳面常具有13条紫褐色或红黄色螺带,肉体为淡黄色。炒熟的织纹螺颜色层次分明,外形小巧。 织纹螺中毒至今无特效药 这是神经毒性,至今没有特效药。 这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法,加快新陈代谢,尽量少地让人体吸收。好在总有人中招,但没发生过死亡的病例。 早在2012年,卫生部就发公告称:浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。 引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。 对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。 公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。 国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示:食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状,严重者可致死亡,中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。 该毒素对热稳定,煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏,目前尚无特效治疗解毒药物。 织纹螺如何识别 除了织纹螺,还要注意: 建议避免食用鲜黄花菜,即便食用,每次也不宜超50克。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。 相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。 秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。 野生菌真假难辨切勿轻易采食 蘑菇辨识非常困难,同科目野生菌形态相似,但微小差别处导致性质完全不同。毒蕈常与食用菌混合生长,且形态特征与食用菌差异非常微小,采摘者若盲目自信、仅凭经验识别,往往导致误食中毒。 传统中食用的三八菇芝麻菌石灰菌火炭菌和剧毒鹅膏菌、亚稀褶黑菇等毒菌最易混淆采食。 两种外观极其相似的野生菌对比(图片选自卯晓岚图谱周亚娟提供) 毒蕈毒素种类多且成分复杂,一种毒蕈可含多种毒素,一种毒素也可存在于多种毒蕈中。因此,毒蕈中毒临床表现较为复杂。 目前,国家尚无毒蕈毒素的实验室检验标准和方法,也没有针对性的解毒药物。唯一安全的办法,就是绝对不要采食不认识的野生菌! 生命可贵, 吃货们要注意安全哦!点! 来源:现代金报、东南早报 编辑:妙朵儿责任编辑:苏叶子 微信号:wmwolai