手撕包菜，焯水还是过油？你们都做错了，大厨1个技巧告诉你

　　大家好，手撕包菜到底是焯水，还是过油呢？很多人还不知道，今天给大家分享一个详细做法。
　　备料：
　　大头菜1个
　　生姜
　　葱段
　　生抽
　　五花肉
　　辣椒
　　大蒜
　　具体做法：
　　第一步：会买大头菜
　　准备一个有机包菜，你在市场里拍一下，尽量买实心的。切的时候，用刀拍一下，像这样松散的，会更入味。拍完后对半切开，去除第一层的叶子，咱不要。将叶子一片片掰下来，然后撕成片，比薯片大一点就行。
　　撕好的包菜，放入清水中，加入食盐浸泡45分钟。
　　第二步：备好佐料
　　将4到5瓣大蒜拍散拍烂，生姜切成片，小葱切成段。切好两个红线椒，切成圈或段均可。准备五毛钱的五花肉，切成厚厚的薄片。
　　第三步：开炒
　　把大头菜泡好了，清洗干净，捞出控干水分。锅烧热，加上油滑锅一下。油热后，下入包菜。翻炒均匀，用勺子轻轻按压，变色后捞出。
　　锅中再加少许油，油热下五花肉片，将肉片炒香，炒出油。这样吃起来就香，加入葱段和生姜片以及辣椒。炒香后，加少许老抽炒至上色。
　　放入包菜翻炒几下。加入食盐等调味品。大火翻炒20秒，炒出香味。美味的手撕包菜做好了。包菜脆嫩，鲜香入味。
　　拓展：
　　你知道多吃包菜的好处吗？
　　1，包菜可以抗癌，你不知道吧？有机包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，是保护癌症患者的重要的生活指标。所以，你要多有机吃包菜。
　　2，有机包菜可以消炎杀菌，是治疗咽喉疼痛，牙痛，胃痛的重要食物，但是，这类人群，尽量吃熟的有机包菜，生的不好。这点，你知道吗？
　　同样，如果有外伤肿痛的，或者有蚊虫叮咬的，可以用菜茎轻轻地擦擦，有很好的消炎化肿的作用，你可别不信，试一下，你就知道了。
　　3，有机包菜，含有丰富的营养物质，既可以，选择生吃，也可以选择熟吃。而且，含有很高的维生素。所以，你要多吃蔬菜呀。尤其包菜。
　　4，多吃包菜，可以促进消化，增加食欲，预防便秘等。这些，你知道吗？对胃溃疡患者好处也是颇多的。
　　有机包菜的营养价值比较丰富，其中含有非常丰富的维生素u，多吃包菜，可以有效的降低肠道内消化液的分泌，从而起到预防溃疡的作用。对于有胃酸、或者胃胀的人，针对这些现象，有很好的，调节功效。而且，其中的维生素c也是，比较丰富，不但可以增强人体的免疫力，还可以起到抗氧化的作用，能够消除颜面部位的色素沉着。所以，你是爱美之人，为了自己的美貌，你也不打算吃吗？其次，包菜中的纤维素比较丰富，能够促进肠道蠕动，对于便秘现象有调节作用。对于一些老年人来说，这是一道比较好的疗养食物，价格我就不用多说了，十分便宜，就是白菜价。
　　介绍了这么多的有机包菜的好处，你难道还不想吃吗？赶快做一道手撕包菜试试吧！
　　最后，