我们都知道腊肉口感独到，吃起来非常有味道，但吃多了还是有点腻有点干。所以腊肉属于那种第一口香，但越吃幸福感越差的美食。其实我们只要搭配其他食材，就能把腊肉的口感发挥到极致。今天就来给大家介绍一款美食，这就是腊肠蒸豆腐。我们选用的是老豆腐，因为老豆腐更加厚重有弹性，能够更好的入味。
　　豆腐口感比较清淡能更好的吸附肉香和油脂，搭配腊肠可以说是天作之合呢！腊肠蒸豆腐做法非常简单，整个过程都是低油低盐，但口感却异常丰富有层次。平时在家可以试一试，只用把腊肠和豆腐切好，放在锅里蒸一蒸就可以了。属于非常经典的懒人菜谱！入春，这菜多给孩子吃，上锅蒸一蒸10分钟上桌，好吃补钙不上火！
　　腊肠蒸豆腐不加一滴油，蒸一蒸出锅馋到流口水，春天老人孩子要多吃。因为春天是春寒交替的时期，对营养方面的补充是非常重要的。豆腐中植物蛋白加上腊肉中的动物蛋白，可以满足我们的日常营养需求。我们在这道菜的制作中还会打入两个鸡蛋，这种极致的荤素搭配，吃起来肯定更过瘾呢！这么好吃的美食，你也来试一试吧！
　　【腊肠蒸豆腐】
　　制作配料：老豆腐1块腊肠1根鸡蛋2个酱汁：清水半碗淀粉1勺生抽2勺蚝油2勺盐13勺小葱1把
　　制作方法：
　　1、老豆腐洗净，切成薄片；这里要用老豆腐；
　　2、切好的豆腐整齐地码在盘子里；盘子可以选择深一点的来装，避免蒸的时候水流出来；
　　3、每块豆腐中间放一片腊肠；也可以放自己喜欢的肉末或是香肠；这个腊肠是我家自制的，腊肠提前皮切片后，隔水蒸熟；
　　4、最后中间打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸大约810分钟；
　　5、碗里加入小半碗清水，淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、盐13勺拌均匀备用；
　　6、酱汁放入锅中煮开，熬制粘稠的状态关火，酱汁淋在蒸熟的豆腐上面，最后撒点葱花辣椒，这样超级好吃的美味就做好了！
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