20款家常版美食推荐，荤素搭配营养美味，值得与家人一起共享

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。香菜拌冬笋
　　材料：香菜50克，冬笋150克，胡萝卜丝、蒜末各少许、盐、味精、生抽、芝麻油、辣椒油各适量
　　做法：
　　1、将香菜洗净切段；冬笋洗净切成丝。
　　2、在沸水锅中加盐后倒入胡萝卜丝、冬笋丝煮1分钟至熟，捞出沥干后装入碗中。
　　3、倒入切好的香菜，加入盐、味精、生抽，再倒入芝麻油、辣椒油，用筷子拌至入味。
　　4、盛入盘中，撒上蒜末，装入盘中即可食用土豆酱鸡块
　　材料：鸡腿1个土豆1个；黄豆酱2大勺食盐1小勺食用油适量大葱适量料酒2勺；
　　做法
　　1。鸡腿洗干净剁成鸡块。土豆去皮。切成丁。洗一下，在水里泡10分钟左右，泡去多余的淀粉。
　　2。炒锅烧热倒入适量的食用油，放入大葱倒入鸡块翻炒一下。放入两大勺黄豆酱翻炒至鸡腿肉变紧。倒入土豆块一同翻炒。
　　3。加2勺料酒适量的开水，大火烧开之后小火炖15分钟。收汁即可。淮山鱼片汤
　　原料：鱼肉鱼骨共250克，淮山20克，海带、豆腐、葱、胡椒粉、盐各适量。
　　做法：
　　1。淮山洗净，研成粉末；豆腐切块，海带切丝；鱼肉洗净，切成片。
　　2。锅中加适量水，放入海带丝和淮山粉、豆腐块，大火煮沸。
　　3。最后放入鱼片，煮熟后加入葱花、胡椒粉、盐等调味，即可喝汤吃肉。【蒜香鸡翅】
　　食材以及调味料的准备：鸡中翅，大蒜，小红椒，长青椒，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，少许盐，少许白糖，玉米淀粉，老抽。
　　烹饪制作步骤：
　　1、鸡翅洗净对半切开，加蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、白糖、玉米淀粉抓匀腌制30分钟。
　　2、热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄。
　　3、然后放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒香。
　　4、最后加老抽翻炒上色，出锅装盘撒上芝麻即可。酸辣鱿鱼花
　　原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
　　做法：
　　1、把鲜鱿鱼治净，用十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
　　2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油和陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。口水鸡
　　预制：
　　将土鸡宰杀治净，冲去血水后放入烧至冒鱼眼泡的水中（加葱、姜、料酒、盐），小火保持微沸煮10分钟，关火加盖焖30分钟，取出沥干、斩块，放入保鲜盒备用。
　　流程：
　　1、花椒面5克、盐4克、白糖3克、味精5克、姜末5克、蒜末7克、鲜鸡汤40克、酱油7克、醋3克、红油70克调匀成料汁。
　　2、分别取洋葱丝和大葱段各50克垫入盘中，上面码入土鸡块200克，浇料汁，再次淋入一勺红油，撒花生碎15克、炒熟的芝麻8克，最后点缀香菜即可走菜。尖椒炒猪肚
　　材料：猪肚、尖椒适量、蒜苗适量、花椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐适量。
　　做法
　　1。猪肚洗干净后，焯水洗净，锅里加水待水开后下猪肚、胡椒粉，煮1个小时后，捞出猪肚放凉，将猪肚切成条备用。
　　2。将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。
　　3。炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下。
　　4。下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后，倒入适量酱油、食盐翻炒均匀即可。家常溜肉片
　　材料：
　　猪里脊500克，，黄瓜1根，胡萝卜1根，干木耳20克，盐糖10克，鸡精6克，蚝油5克，老抽5克，玉米淀粉10克，香油5克，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，料酒8克。
　　做法：
　　1、黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根，猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。
　　2、取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。
　　3、取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用，锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。
　　4、加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。青椒炒猪肝
　　食材：猪肝一块、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖一点、味精一点；
　　1。猪肝洗净后，片成23mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；
　　2。调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
　　3。起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
　　4。大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
　　5。锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘农家小炒肉
　　食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精12勺、油适量
　　做法：
　　1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
　　2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
　　3、倒入切片的五花肉；
　　4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
　　5、翻炒均匀，加入青红椒；
　　6、继续炒匀，加入剁椒；
　　7，加入生抽；
　　8，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。干锅花菜
　　食材：花菜、五花肉、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、味精
　　做法：
　　1、花菜摘洗干净，撕成小朵备用；五花肉切成片；胡萝卜切成薄片；青椒切成块；为了不影响口感可以将豆瓣酱剁碎
　　2、锅中烧水，等水开之后，放入锅中焯一分钟捞出沥干水分备用
　　3、锅中烧油，油热之后加入切好的五花肉进行煸炒，肉边缘微微有点泛黄之后，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香
　　4、加入之前焯好的花菜大火翻炒，一两分钟后加入胡萝卜和青椒继续炒
　　5、调入适量的盐、生抽、耗油、味精全部翻炒均匀后即可出锅香菜炒牛肉
　　食材：黄牛肉，香菜，蒜蓉，小辣椒
　　做法：
　　1。牛肉片放2勺子，酱油加1勺子，生粉拌匀腌制10分钟。
　　2。锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！
　　3、锅里底油放蒜末，红椒圈炒香，放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均匀即可。汗蒸西兰花
　　西兰花300克，黑木耳（干）5克，辅料，柠檬沙拉汁15毫升，淀粉4克
　　做法：1，黑木耳先稍微清洗，然后用温水泡发，再加点面粉轻轻揉搓，然后用水反复冲洗几次捞出控水备用
　　2，西兰花先冲洗干净表面，然后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟去除皱褶里的脏污
　　3，西兰花和黑木耳捞出控水，用厨房用纸或是干净的毛巾吸干表面的水分
　　4，食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌匀，使食材表面裹满薄薄一层的淀粉加少许的油茶籽油拌匀
　　5，锅中加水烧开，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸35分钟
　　6，取出蔬菜，加入柠檬沙拉汁拌匀即可食用香辣海带丝
　　食材：还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒
　　做法：
　　1、海带洗净切丝备用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。
　　2、把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下
　　3、海带丝放锅里用水煮开后捞出，用干净水冲凉，滤水备用
　　4、锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。
　　5、海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上即可幸福南瓜
　　原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（点缀用）。
　　调料：蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。
　　做法：
　　1、小金瓜洗净，一剖二，去掉瓤，洗净后带皮切成长、宽各为3厘米的块。
　　2、锅内放入色拉油10克，烧至四五成热时，放入蚝油、柱侯酱、白糖炒香，放入南瓜拌匀，离火。
　　3、高压锅里放入拌好的小金瓜块，倒入色拉油没过表面，盖上盖子后大火烧开，改小火压3分钟，关火后再焖2分钟，出锅装入垫有竹垫子并烧烫的沙锅内，用焯过水的甜蜜豆点缀即可。香草鱼块
　　主料：香草100g柠檬1个鱼块200g淡奶油50g蒜片2瓣
　　调料：黑胡椒颗粒1勺盐2勺白葡萄酒2杯橄榄油2勺
　　做法
　　1鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
　　2热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
　　3转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
　　4另起锅用橄榄油爆香蒜片
　　5加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
　　6淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，
　　7最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可香干炒肉
　　食材：香干三块、青椒两个、瘦肉半斤、姜蒜、花椒粉、鸡精、生抽、盐、食用油
　　1。香干洗净切成片，青椒洗净切成丝、姜蒜切末备用；
　　2。瘦肉洗净，切成肉片，放生抽、盐抓匀，加入少许淀粉抓匀腌制五分钟；
　　3。热锅倒油，油五成热，放姜蒜炒香，倒入肉片炒变色出锅；
　　4。余油烧热，倒入香干，加姜蒜炒香，倒入青椒翻炒半分钟断生；
　　5。放适量的盐翻炒十多秒，加入肉片，干煸肉末四季豆
　　材料：四季豆400克、猪肉末150克、干辣椒6颗、姜1小块、蒜1头、生抽、盐、白砂糖少许、老抽；
　　做法
　　1。四季豆摘去两头和筋，洗净，沥干备用。锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制；
　　2。炸至四季豆表面微皱，捞出，沥干油份，备用。将干辣椒切断，姜切末，蒜切末；
　　3。另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香。放入猪肉末；
　　4。加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀。向锅中加入炸好的四季豆；
　　5。加盐调味，加一点儿白砂糖提鲜，翻炒均匀即可；水煮虾滑
　　材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
　　做法1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。
　　2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。
　　3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。
　　4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。
　　5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜就完成了。凉拌油豆皮
　　1、一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
　　2、胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，可作为配色使用，适量的大蒜切碎，一些香菜提鲜，萝卜丝也下入锅中烫一下，大约20秒钟。
　　3、把大蒜摆上，用热油浇上，激发出蒜香味，然后加2勺醋、半勺盐、半勺糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺辣椒油，翻拌均匀就行。
　　4、油豆皮这样做太好吃了，隔老远就能闻到香味，光看着就很想吃了，爽口开胃，香味醇厚，下酒又下饭，清爽开胃，很受家人欢迎。【虾油炒面】
　　原材料：虾10个，面条1人份
　　调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油，葱姜
　　制作过程：
　　1、虾剥掉头部去壳剥出虾仁，虾头不要仍。
　　2、虾仁开背去除虾线清洗干净，放入碗中，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。
　　3、煮锅加水大火烧开，下入面条煮至5分熟，捞出过一遍冷水。
　　4、炒锅烧热加植物油，下入姜葱和虾头，小火慢慢煸炒至虾头变色发焦，用铲子压一压，让虾油析出。
　　5、放入腌制过的虾仁，煸炒一会至虾仁变色
　　6、捞出面条放入锅中，加入生抽、老抽、料酒各1汤匙，蚝油2汤匙煸炒均匀，再淋入少许水煮一小会，使面条更入味。
　　7、最后出锅之前虾头捡出不要，面条盛入盘子中，撒上一些葱花即可。
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