猪肚包鸡是一道广东客家名菜，别名凤凰投胎，有极为好的滋补作用，胃寒者最契合吃猪肚包鸡，加之胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的感召，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，大约调解晚上就寝，一年四时都适宜。
　　猪肚包鸡做法也有很多种，而今天菩提大院教大家如何用最简单的办法做出最正宗的猪肚包鸡：
　　用料：猪肚1个、老鸡1只、党参少许、姜少许、红枣6颗、胡椒3块钱左右、北芪少许、料酒2勺、盐半勺
　　暖胃靓汤猪肚鸡（凤凰投胎）的做法
　　准备好材料后，
　　第一步洗猪肚，这步很关键，洗不好就很容易出骚味。菩提大院洗了不下4遍，第一次用盐搓出水，第二次继续搓，第三次用生粉，第四次继续搓。
　　洗好了药材后，把鸡肉、一半药材和所有的胡椒塞进猪肚里，用线绑好
　　放进锅里炖，我的是高压锅，焖35分钟就可以了，最好是砂锅炖汤，炖1个半小时最好
　　出锅捞出猪肚鸡
　　一半切好蘸酱吃，一半放回汤里
　　出锅啦
　　家人说很好吃
　　小贴士
　　洗好猪肚是关键的，洗不好整锅汤味道都不一样哦！
　　怎么样？是不是超级简单，猪肚包鸡是一道四季皆宜的滋补靓汤，赶紧收藏起来有空做给自己和家人吃吧！

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