马齿苋包子怎么做好吃？

　　悠然喜欢吃野菜包子，所以，每个季节的野菜悠然都不会放过，会尝试着做各种好吃的包子，如今是马齿笕盛长季节，悠然把包马齿笕包子的两种包法同大家分享一下。
　　第一种，新鲜马齿笕包包子。
　　先和面粉，酵母发面，女人都会。发好面放一边醒开。
　　下一步处理马齿笕，把新鲜的马齿笕用淡盐水浸泡，然后洗干净捞出来，热水焯菜，再捞出来控干净水分。
　　切五花肉，和平日里包包子一样，肉丁即可。
　　切菜，切成一厘米长短。
　　肉里加作料，悠然喜欢放点面酱给肉提味，然后加花椒油，放入葱姜蒜，加油和盐搅拌，等肉入味了，把切好的马齿笕放进去，再搅拌均匀。
　　面开了以后可以包包子了。
　　第二种，干马齿笕包包子。
　　用干马齿笕包包子有点麻烦，但味道比新鲜马齿菜包出来的要好吃。
　　把洗干净的新鲜马齿笕放在热水中烫，变色即可，捞出来控干水。
　　放在太阳下晒三天，变成干马齿笕了。把干马齿笕放在锅里蒸煮，用手试试，能掐动杆就行了。
　　取出来凉透后切成一厘米小段，韭菜切末，五花肉切丁。
　　把三样放在盆里，加葱姜蒜，各种作料，油盐搅拌均匀。
　　用提前发好的面包成包子蒸煮。
　　肠胃不好的人一定要少吃野菜，特别是马齿笕，有不少人吃了容易拉肚子。
　　马齿苋是田间地头常见野菜，具有清热解毒，消炎消肿等作用，有天然抗生素的美称。但也有禁忌，脾胃虚寒的人，孕妇不宜食用，鲜马齿苋不宜与胡椒同食，不宜与甲鱼同食，易引起消化不良和食物中毒现象。
　　马齿苋通常是凉拌，做成菜肉包子做法简单，也非常好吃。
　　材料马齿苋150克（干马齿苋要提前半天泡一下，干马齿苋味道不错的），油豆皮30克，五花肉300克，面粉600克，姜，料酒、盐，食用，油适量，水300ml，酵母6克。
　　把面要提前和好饧发
　　重点介绍一下馅料的调制，五花肉肥瘦分开切黄豆大小的丁，马齿苋和油豆皮洗净切碎，锅内放少量的油，加热后倒入肥肉丁，把猪油炒出来，颜色变得焦黄，倒入葱末和姜末，继续翻炒，加入瘦肉丁炒变色，加入料酒煸炒一会儿，加入马齿苋和油豆皮碎和盐，拌匀关火乘出备用。
　　然后把放好面揉光滑，揪成剂子，擀成中间厚四周薄包子皮，包入调好的馅
　　饧发15分钟，上锅蒸20分钟左右关火三分钟左右开盖出锅。
　　你们那里马齿苋叫什么？
　　欢迎大家留言！
　　娟子教你如何在家做出美味好吃的马齿苋包子，喜欢的快试试吧；
　　马齿笕、猪肉、面粉、酵母、生抽、油、盐、糖、五香粉、料酒、蚝油
　　1；面粉加酵母和成面团进行发酵，马齿笕用盐水浸泡一会放入开水中焯一会捞出，过凉水挤净水分再切碎
　　2；猪肉洗净剁成末，加生抽、油、盐、糖、五香粉、料酒、蚝油调味搅打上劲
　　3；放入切好的马齿苋搅拌均匀
　　4；把发酵好的面团分成小剂子擀成片，放上馅料包成包子
　　5；放在蒸锅里，盖上盖子，醒二十分钟，大火烧开转中火蒸二十分钟
　　6；闷三分钟后即可出锅
　　娟子就分享到这里，有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
　　准备材料：面粉、食盐、鸡精、芝麻油。鸡蛋
　　做法：
　　1。面粉加水揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处发酵
　　2。揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
　　3。鸡蛋打入盆内搅拌均匀，马齿笕切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
　　4。锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；
　　5。取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。
　　用料马齿苋干菜猪肉卷心菜豆腐葱姜蒜酱油豆瓣酱花生油盐花椒面蚝油鸡精虾皮
　　马齿苋野菜包子的做法
　　清水泡马齿苋干菜，中间换水两次。
　　捞出泡好的干菜，切馅。
　　卷心菜半个，豆腐1斤切馅。
　　加入葱姜蒜花生油花椒面酱油蚝油盐调馅。
　　用提前发好的面粉包成包子，醒20分钟。
　　上锅蒸半小时，出锅。
　　马齿笕是一种很好吃的野菜，在我们农村路边、菜地等到处看见，现在正是吃马齿笕的季节，非常的鲜嫩，马齿笕包子想要做出来好吃，包子皮、马齿笕的处理、调馅、蒸制等都非常重要，这样做出来的马齿笕包子蓬松暄软，鲜嫩多汁。
　　马齿笕估计在农村长大的都知道是什么，马齿笕又叫麻绳菜、五行草、蚂蚱菜等，是一种非常好吃的野菜，口感酸酸的，非常好吃，现在正是吃马齿笕的季节，路边上、菜地到处都是，我们经常会用马齿笕来制作马齿笕饼、马齿笕窝窝头、马齿笕包子等，都非常的好吃，下面就来分享一下马齿苋包子怎么做好吃。
　　一、马齿笕包子好吃小技巧
　　1、想要马齿笕包子好吃，包子皮也是很重要，面要和好、醒发好、揉好，这样做出来的包子才会蓬松暄软，香软好吃。
　　2、要选择新鲜的马齿笕，马齿笕焯水的时候，加入一点盐和油，焯出来颜色翠绿，焯好水要过凉水，一定要挤干水分，切好后用香油拌一下，这样做出来马齿笕包子才好吃。
　　3、做马齿笕包子调馅也很重要，可以根据自己的喜好调成素馅或者肉馅，包子包好后，一定要进行二次醒发，包子蒸好后要焖几分钟再开盖，这样做出来的马齿笕包子蓬松暄软，鲜嫩多汁。
　　二、马齿笕包子做法
　　1、准备食材：面粉500克、白糖10克、酵母粉5克、温水300克、猪肉、马齿笕、盐、生抽、蚝油、香油、花椒水
　　2、盆里加入面粉，加入酵母粉和白糖搅拌均匀，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
　　3、把猪肉洗干净，剁成肉馅放盆里，加入盐、生抽、蚝油，用花椒水调馅，花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
　　4、把马齿笕来的部分摘掉，用水多洗几遍洗干净，锅里加入水，水开加入一点盐和油，把马齿笕放进去焯一下水，焯好水捞出来过凉水。
　　5、把马齿笕挤干水分剁碎，加入一点香油拌均匀，加入到肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后放在案板上揉搓排气，揉成长条状。
　　6、再分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，包上馅料收紧口，全部包好后，盖上干净的布进行二次醒发，醒发二十分钟。
　　7、醒发至包子体积明显变大，蒸锅里加入水，水开把包子放进去，盖上盖子蒸15分钟，焖五分钟就可以了，蓬松暄软，鲜嫩多汁，太好吃了。
　　总结：马齿笕包子就做好了，蓬松暄软，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃马齿笕包子，经常在家做，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的马齿笕包子，喜欢的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
　　马齿苋，干菜做馅最佳。素馅好，对肠胃食疗作用特别好，大便干燥的人，吃点马齿苋素包，早晨很痛快。首先干马齿苋开水泡开，干香菇凉水泡开，可以多放点，买点香干，切条，炸成黄色，放花生油加香油，盐。开始包包子。熟后即食。
　　鲜马齿苋做馅，发酸，黏，但含有马齿苋碱，减肥，降血脂，助消化。口感不如干菜。